Соус з помідорами, болгарським перцем та часником
Апетитний, яскравий, насичений. Ідеально для пасти! Соус з помідорами, болгарським перцем та часником має чудовий смак та неперевершений аромат. Така пікантна заправка стане на вашому столі бажаним гостем.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити соус з помідорами, болгарським перцем та часником? Підготуйте продукти. Перець вимийте та запечіть в духовці в цілому вигляді. Запікайте доти, поки на шкірці не з'являться характерні темні плямочки, що говорять про те, що перець готовий до подальшого використання. Гарячі перці помістіть у пакет та дайте як слід охолонути. Потім зніміть з них шкірку, а м'якоть крупно та довільно наріжте.
-
Крок 2
Цибулю очистіть, наріжте кубиками, обсмажте на олії при помішуванні до м'якості. На помідорах зробіть хрестоподібний надріз ножем, обдайте їх окропом та зніміть шкірку. Очищені томати наріжте великими шматочками довільної форми. Додайте м'якоть перців та помідори у сковороду. На цьому етапі можна покласти подрібнений часник. Я додавала, тому що люблю соуси гостріші. Далі все посоліть, додайте прянощі та ретельно перемішайте.
-
Крок 3
Накрийте сковороду кришкою та на невеликому вогні томіть овочі 30-40 хвилин.
Як обрати сковороду та олію для смаження читайте в окремих статтях наприкінці цього рецепта.
-
Крок 4
За допомогою заглибного блендера подрібніть овочеву масу в пюре. Наш соус готовий!
