Дубайський десерт у склянці на Новий рік Коня 2026

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити дубайський десерт у склянці? Для початку підготуйте необхідні продукти.

   Головне - знайти тісто катаїфі (кадаїф). Воно продається в замороженому вигляді та нагадує довгі тонкі сплутані волосся. Тісто розморозьте на нижній полиці холодильника.

   Згущене молоко вибирайте якісне та перевірене. Воно має бути жирністю не менше 8,5%. Фісташкову пасту можна зробити самостійно або взяти готову. Посилання на рецепт фісташкової пасти під кроками.

2. Крок 2

   

   Тісто катаїфі подрібніть. Можете порвати його руками або порізати ножем.

3. Крок 3

   

   У сковороді розігрійте вершкове масло, викладіть тісто та обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору.

   Про те, як вибрати ідеальну сковорідку читайте у статті під рецептом.

4. Крок 4

   

   Тісто перекладіть у миску та охолодіть.

   Потім додайте в катаїфі фісташкову пасту, згущене молоко та тахіні та перемішайте.

   Дубайський шар готовий.

5. Крок 5

   

   Тепер приготуйте інгредієнти для інших шарів.

   Печиво можете брати цукрове, бісквітне, пісочне.

   Для ганашу знадобиться будь-який темний шоколад. Вершки підійдуть жирністю 10-20%.

6. Крок 6

   

   Печиво розкришіть руками або подрібніть у блендері. Якщо вам подобається неоднорідна крихта, з невеликими шматочками печива, то краще розкришити його руками. Для дрібно однорідної крихти знадобиться блендер.

7. Крок 7

   

   Шоколад поламайте на шматочки. Залийте гарячими вершками та перемішайте до однорідності.

8. Крок 8

   

   Тепер приготуйте вершково-творожний крем.

   Вершки для збивання потрібні жирністю 33-35%.

   Дуже важливо вибрати якісні вершки, які добре зб'ються. Про те, як правильно збивати вершки, читайте у статті під кроками.

9. Крок 9

   

   Холодні жирні вершки збийте міксером близько 2 хвилин до легкої піни.

   Додайте фісташкову пасту та згущене молоко та збийте до однорідності.

10. Крок 10

    

    Додайте творожний сир та знову збийте до однорідності.

    Вийде повітряний легкий крем світло-фісташкового кольору.

11. Крок 11

    

    Зберіть десерт. На дно склянок викладіть пісочне печиво. Поверх розподіліть половину вершкового крему. Далі укладіть половину тіста катаїфі. Поверх розподіліть вершковий крем що залишився. Викладіть фісташкову начинку що залишилась. Полийте десерт шоколадним ганашем.

    У мене вийшло 5 порцій.

12. Крок 12

    

    Дубайський десерт посипте подрібненими у дрібну крихту фісташками та подайте до столу.

    Смачного!