Молочний пеламуші з шоколадом десерт

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити молочний десерт пеламуші з шоколадом? Підготуйте продукти. Молоко підійде будь-якої жирності. Шоколад вибирайте смачний, якісний, натуральний — від його смаку залежатиме смак всієї страви. Молочна плитка з рослинним жиром замість какао-масла не підійде. Крохмаль краще використовувати кукурудзяний — він м'якший за властивостями, але якщо у вас є тільки картопляний, то зменшіть кількість до 20 грамів.

2. Крок 2

   

   Візьміть сотейник з товстим дном — тоді молоко з крохмалем при варінні не пригорить. Всипте в нього крохмаль. Тонкою цівкою, при постійному розмішуванні, влийте в сотейник все молоко. Перемішайте крохмаль з молоком до повного зникнення всіх грудочок.

3. Крок 3

   

   Потім поламайте у сотейник з молоком увесь шоколад. Саме через велику кількість шоколаду десерт виходить дуже смачним.

4. Крок 4

   

   Поставте сотейник з молоком на середній вогонь. Варіть масу при постійному розмішуванні віночком. Шоколад від нагрівання поступово почне танути, а крохмаль — загущати молоко. Коли це почне відбуватися, зменшіть нагрів, а мішати почніть інтенсивніше, інакше низ "киселю" може пристати до дна.

5. Крок 5

   

   Доведіть масу до закипання, вона стане дуже густою та однорідною. Прокип'ятіть її приблизно півхвилини, потім вогонь вимкніть.

6. Крок 6

   

   Одразу ж, гарячим, розлийте густий кисіль по чашках або формах. Зручно потім діставати його із силіконових формочок, але і звичайне скло також підійде. Такий кисіль дуже швидко застигає, тому діяти краще швидко. Дочекайтеся, поки десерт охолоне до кімнатної температури та приберіть його в холодильник для повної стабілізації та охолодження.

7. Крок 7

   

   Подати пеламуші ви можете в тому ж посуді, в якому воно застигало або виклавши його на блюдце. Десерт дуже легко "вистрибує" з форм. При подачі посипте пеламуші горіхами та ягодами. Смачного!