Домашній житній хліб у духовці
Ароматний, м'який, не виходячи з дому — легко і просто! Домашній житній хліб у духовці довго робиться тільки за часом. Ваших зусиль знадобиться лише на заміс. Решту часу тісто розстоюється. Можна додавати до житнього борошна пшеничне в різних пропорціях, отримуючи кожного разу новий смак.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як спекти простий житній хліб на сухих дріжджах у духовці? Підготуйте продукти. Замість меду можете використовувати цукор.
-
Крок 2
Спочатку поставте опару. Для цього візьміть миску і всипте в неї дріжджі. Воду підігрійте до теплого стану. Залийте дріжджі водою, перемішайте.
-
Крок 3
Всипте в отриману суміш частину борошна, перемішайте. Борошна піде зовсім трохи.
-
Крок 4
Накрийте миску і залиште на 6-8 годин у теплому місці.
-
Крок 5
Всипте в неї сіль, покладіть мед. Перемішайте.
-
Крок 6
Почніть порціями додавати борошно. Коли воно почне густіти, перекладіть тісто на дошку і місіть на ній.
-
Крок 7
У підсумку у вас вийде однорідне тісто, яке майже не липне до рук. Зберіть його в кулю.
-
Крок 8
Залиште заготовку постояти ще на 2 години.
-
Крок 9
Тісто за цей час знову збільшиться в розмірі.
-
Крок 10
Сформуйте з нього колобок і покладіть на деко. Накрийте колобок рушником і залиште на 40 хвилин. Духовку увімкніть розігріватися на 220°С.
-
Крок 11
Колобок знову підросте. Зробіть на ньому надріз.
-
Крок 12
Печіть хліб 10 хвилин, потім температуру знизьте до 180°С. Печіть хліб ще 40-50 хвилин.
-
Крок 13
Смачного!
