Овочеве асорті на зиму огірки помідори пальчики оближеш
Просто і доступно! Чудова заготовка про запас! Приготоване таким способом овочеве асорті стоїть всю зиму і весну. Рецепт підходить для будь-яких овочів. Така консервація прикрасить будь-який стіл і доповнить меню, особливо зимове. Мариновані овочі добре підходять до м'ясних страв і самі по собі є чудовою закускою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як закрити овочеве асорті на зиму огірки помідори пальчики оближеш? Заздалегідь підготуйте овочі. Можете скласти свою добірку овочів, не обов'язково саме ту, що вказана в складі. Головне, щоб усі помістилися в 3-літрову банку. У мене об'єм продуктів саме для неї. Овочі ретельно очистіть і помийте.
-
Крок 2
Добре помийте банки. Кришки для закупорки банок прокип'ятіть хвилин 5 у каструлі з водою на плиті.
Капусту, огірки, моркву наріжте бажаними шматочками: навпіл, брусочками, кружечками тощо.
-
Крок 3
У чисті банки розкладіть підготовлені овочі. Повторюся, можете брати абсолютно будь-які овочі, які ви більше любите. Я намагаюся закладати продукти художньо)) поєднуючи фарби. Щоб заготовка в підсумку виглядала красиво.
-
Крок 4
Розсіл можна зробити красивого рожевого кольору. Для цього наріжте очищений від шкірки червоний буряк дуже тонкими скибочками або пластинками і додайте до овочів. Поставте на плиту чайник з водою.
-
Крок 5
У кожну банку з овочами покладіть кілька зубчиків часнику, лаврушку, чорний перець горошок. Додайте 3 ст.л. солі і 1 ст.л. оцтової есенції (70%). Залийте до верху окропом з чайника.
-
Крок 6
Банку закрийте кришкою, злегка придавіть і поставте в підходящу для пастеризації ємність. Кип'ятіть хвилин 20-25. Літрові баночки з дрібними помідорами достатньо кип'ятити 15 хв.
-
Крок 7
Закрутіть кришки ключем і переверніть баночки денцем вгору під плед до повного охолодження.
-
Крок 8
Овочеве асорті можна заливати і соком з помідорів. У цьому випадку оцет не додається.
-
Крок 9
Виходить дуже смачна і різноманітна закуска до зими в одній банці! Така консервація чудово стоїть всю зиму. Смачного!
