Тушкована скумбрія на сковороді
Дуже м'яка та ніжна — найкраща бюджетна вечеря для всієї родини. Тушкована скумбрія на сковороді з овочами приємно урізноманітнить ваше повсякденне меню. Готувати її дуже просто: по суті, більшу частину часу страва просто тушкується під кришкою без вашого втручання.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як потушкувати скумбрію на сковороді? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Скумбрію можете використовувати свіжу або заморожену. Якщо використовуєте заморожену, перед готуванням її необхідно правильно розморозити на нижній полиці холодильника.
-
Крок 2
Скумбрію вимийте, випатрайте і наріжте шматочками завтовшки приблизно 3–4 см. Зручніше патрати трохи підморожену рибу. Тому перед тим як чистити скумбрію, покладіть її на 30 хвилин у морозилку. Якщо використовуєте заморожену непатрану рибу, то дочекайтеся, поки вона трохи підтане, вичистіть її і поверніть у холодильник відтавати далі.
-
Крок 3
Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.
-
Крок 4
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
-
Крок 5
Моркву очистіть і наріжте тонкими кружальцями.
У мене морквини дрібні і тонкі, тому я взяла дві.
-
Крок 6
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і смажте 3–5 хвилин до прозорості.
-
Крок 7
Додайте моркву і смажте, помішуючи ще 3–5 хвилин.
-
Крок 8
Викладіть у сковороду болгарський перець. Тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
-
Крок 9
До овочів додайте томатне пюре, томатну пасту і сметану. Томатне пюре можете замінити на кетчуп. Все посипте приправами для риби, сіллю і перцем. Тушкуйте, помішуючи, 5–7 хвилин.
-
Крок 10
У сковороду на овочеву суміш викладіть нарізану скумбрію. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 20–25 хвилин. Через 10–12 хвилин від початку тушкування переверніть рибу на інший бік.
-
Крок 11
Готову рибу перекладіть на тарілку, посипте подрібненою зеленню і подайте до столу з будь-яким гарніром.
Смачного!
