Гарбуз запечений шматочками на деку в духовці
Яскравий, соковитий і ароматний. На гарнір до м’яса, птиці і риби. Гарбуз, запечений шматочками на деку в духовці - дуже проста і швидка страва. Це справжня скарбниця вітамінів, які так потрібні в осінньо-зимові місяці. Розмарин надасть насичений хвойний аромат, часник - пікантність, а коріандр - пряні нотки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити гарбуз, запечений шматочками на деку в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Важливо вибрати найароматніший і соковитий гарбуз. Чим більша товщина шару м’якоті, тим смачнішою вийде страва. Для цієї страви добре підходять мускатні сорти гарбуза - у ньому мало насіння і товстий шар м’якоті. Якщо у вас цілий гарбуз, відріжте від нього сегмент потрібної ваги.
Увімкніть духовку на 200 градусів.
-
Крок 2
Гарбуз очистіть від насіння і шкірки. Наріжте не дуже товстими скибочками. За бажанням можете нарізати овоч крупними кубиками.
-
Крок 3
Часник очистіть від лушпиння. Два зубчики часнику наріжте тонкими пелюстками. Решту два пропустіть через прес.
-
Крок 4
У мисці з’єднайте олію, лимонний сік, пропущені через прес зубчики часнику, мелений коріандр, чорний мелений перець і сіль. Усе перемішайте.
Можете замінити або доповнити своїми спеціями за смаком. Інформацію про те, які ще спеції підійдуть до запеченого гарбуза, ви знайдете в кінці рецепта.
-
Крок 5
Викладіть у миску скибочки гарбуза і обережно перемішайте, щоб він увесь був покритий ароматною олією зі спеціями. Залиште маринуватися на 10 хвилин.
-
Крок 6
Розкладіть гарбуз на застелене фольгою деко і змастіть маринадом з миски. Зверху гарбуза розкладіть гілочки розмарину і пелюстки часнику.
Фольгу для запікання краще беріть щільну. Якщо фольга тонка і легко рветься, використовуйте 2-3 шари. Про особливості використання фольги читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 7
Накрийте деко фольгою і поставте в попередньо розігріту до 200℃ духовку. Як довго потрібно запікати гарбуз? Запікайте близько 15-20 хвилин. Потім фольгу приберіть і запікайте в режимі гриль ще близько 5 хвилин або довше до м’якості гарбуза.
Точний час запікання залежить від сорту гарбуза і розміру скибочок.
Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 8
Гарбуз, запечений на деку, обережно перекладіть на тарілку, прикрасьте свіжими гілочками розмарину і подайте до столу.
Смачного!
