Головна
Друга страва
Шашлик
Кабачки як шашлик на зиму кружальцями

Кабачки як шашлик на зиму кружальцями

Чудова закуска з незвичайним смаком - просто бомба! Салат із кабачків як шашлик на зиму вас приємно здивує своїм насиченим і неповторним смаком. За бажанням можна зробити його пікантнішим, додавши трохи перчика чилі або гостру мелену паприку.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 70 % 7 г

46 ккал

ГІ: 86 / 0 / 14

покрокове приготування

час приготування: 360 хв

Крок 1

Як приготувати кабачки з приправою для шашлику на зиму? Легко і просто! Насамперед підготуйте всі необхідні продукти, які вам знадобляться для рецепта. Кабачки краще взяти молоді. У них тонка шкірка і практично відсутнє насіння.
Крок 2

Цибулю і часник очистіть від шкірки. У кабачків зріжте місця кріплення плодоніжки. За необхідності видаліть пошкоджену або товсту шкірку у овоча. Усе обполосніть у холодній воді.
Крок 3

Кабачки наріжте кружальцями товщиною приблизно 0,5 см. і обсмажте з обох боків на сковороді в олії до золотистого відтінку. Викладіть готові кружальця в глибоку миску відповідного розміру.
Крок 4

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або чверть кільцями. Часник пропустіть через прес. Відправте цибулю з часником до кабачків.
Крок 5

Всипте цукор, сіль і приправу для шашлику.
Крок 6

Влийте в чашу оцет і посипте меленим чорним перцем. Усе обережно перемішайте так, щоб не поламати кружальця кабачків. Накрийте чашу плоскою тарілкою і встановіть зверху гніт. Приберіть кабачки в холодильник на кілька годин настоятися (краще на ніч).

Перед тим, як розкладати салат по банках, простерилізуйте їх зручним способом. Докладніше про це, а також про інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.
Крок 7

Салат ще раз перемішайте і покладіть по стерильних баночках. Залийте зверху маринадом, який утворився після настоювання. Накрийте баночки зверху стерильними кришками. Дно широкої каструлі застеліть тонким рушником. Поставте банки в каструлю і залийте водою по плечики. На сильному вогні доведіть все до кипіння, зменшіть полум’я до мінімального і стерилізуйте заготовку в банках об’ємом 0,5 л 10-15 хвилин, 1-1,5 л 15-20 хвилин, 2-3 л 20-30 хвилин.
Крок 8

Закрийте банки кришками за допомогою спеціального ключа. Переверніть заготовку догори дном і закутайте теплою ковдрою. Залиште таким чином до того часу, коли баночки повністю охолонуть. Зберігайте готовий салат у темному прохолодному місці.
Крок 9

Кабачки зі смаком шашлику на зиму готові. Смачного!