Болгарський перець тушкований з помідорами
Яскравий, насичений, дуже апетитний і смачний! Болгарський перець тушкований з помідорами - чудова овочева дієтична страва, яку можна приготувати в піст і не тільки. Подавайте його як гарнір або запропонуйте в холодному вигляді як закуску, перекус. Підходить для будь-якого столу!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як потушкувати болгарський перець з помідорами і цибулею на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Перці виберіть м'ясисті, великі, з ними страва вийде особливо соковита і смачна. По можливості використовуйте перчики різних кольорів, тоді кінцевий результат порадує вас яскравими барвами і апетитним виглядом. Помідори підійдуть будь-яких сортів, можна використовувати навіть чері.
-
Крок 2
Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Усі овочі обполосніть під проточною холодною водою. Перці розріжте навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перчики великими часточками як на фото.
-
Крок 3
Часник нарубайте невеликими фрагментами. Можна нарізати кружечками або часточками. У сковороді з товстим дном розігрійте оливкову або звичайну олію. Відправте часник обсмажуватися. Помішуючи, готуйте на сильному вогні кілька секунд.
-
Крок 4
Цибулю наріжте тонкими півкільцями або чверть кільцями. Коли олія достатньо просочиться ароматами часнику додайте в сковороду цибулю. Перемішуючи обсмажуйте до легкого золотистого відтінку.
-
Крок 5
Помідори наріжте великими кубиками або часточками. За бажанням з томатів зніміть попередньо шкірку. Якщо у вас помідори чері, то їх розріжте навпіл. Відправте томати в сковорідку. Готуйте кілька секунд.
-
Крок 6
Далі йде черга болгарського перцю. Відправте його до всіх компонентів у сковороді.
-
Крок 7
Влийте півсклянки води, пару ложок винного оцту і посоліть за смаком. На даному етапі можна посипати страву улюбленими спеціями. Я використовувала щіпку меленої червоної паприки, чебрець і чорний перець. Все акуратно перемішайте. Після того як вода закипить зменшіть полум'я плити до мінімуму і тушкуйте перці під кришкою до м'якості. Зазвичай на це йде від 40 до 60 хвилин. Точний час залежить від самих перців і від того, наскільки крупно вони нарізані.
-
Крок 8
Періодично відкривайте кришку і акуратно все перемішуйте. Наприкінці приготування спробуйте на сіль і досоліть, якщо це потрібно. Посипте готові перці зеленню, нарізаною дрібно. Чудово підійдуть кріп, кінза, петрушка або зелена цибуля.
-
Крок 9
Готово, можна подавати! Дивовижно смачно в гарячому і холодному вигляді!
