Тропічна кутя з пшениці на Різдво
Ароматна і дуже смачна — найкраща для свята! Кутя з пшениці на Різдво — традиційна страва слов'янської кухні. Вона являє собою кашу, приправлену медом, маком, сухофруктами і горіхами. Приготувати її не складе ніяких труднощів. Це ідеальний спосіб здивувати гостей і порадувати сім'ю.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Пшеницю візьміть у вигляді цільних зерен. Родзинки — без кісточок, будь-якого кольору. Горіхи волоські, але взагалі підійдуть будь-які. Замість соку ананаса можна взяти сік апельсина або звичайну воду. Я взяла розведений сироп з консервованих ананасів. Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте у статті під рецептом.
-
Крок 2
Чи потрібно замочувати пшеницю на кутю? Пшеницю промийте і замочіть. На скільки замочувати пшеницю для куті? Залиште крупу на ніч у холодній чистій воді. Воду краще використовуйте нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану. Вода з-під крана може надати страві неприємного характерного присмаку.
-
Крок 3
Як правильно зварити пшеницю для куті? Воду злийте, перекладіть зерно в сотейник і залийте чистою холодною водою (близько 400 мл). Поставте пшеницю варитися. Скільки варити кутю з пшениці? Варіть її на невеликому вогні приблизно годину-півтори. Як зрозуміти, що кутя готова? Крупа має стати м'якою. У середині варіння пшеницю посоліть за смаком. У мене наприкінці вся вода вбралася в зерно. З вибором посуду для варіння вам допоможе стаття під рецептом.
-
Крок 4
Хвилин за десять до кінця варіння пшениці поставте на вогонь сковороду, всипте в неї мак, промиті родзинки, влийте сік ананаса, додайте натерту цедру апельсина. Проваріть все разом на маленькому вогні близько 5 хвилин, всипте ванільний цукор. Варіть вміст сковороди до випаровування рідини. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 5
Викладіть готову пшеницю в сковороду, перемішайте лопаткою або ложкою. Нагрів вимкніть. Додайте ложку меду, перемішайте ще раз. Кутя готова. Перекладіть її в глибокий посуд гіркою. Все, що потрібно знати про пшеничну крупу, щоб приготувати її смачно, читайте у статті під кроками. А про те, як правильно зробити цедру, я написала у замітці під рецептом.
-
Крок 6
При подачі посипте кутю рубаними горіхами. Прикрасьте часточками свіжого апельсина, цілими ядрами горіхів, зернами граната або листочками м'яти. Подавайте тропічну кутю у великій креманці як головну страву на різдвяну вечерю. Або розкладіть страву по невеликим порційним піалам для святкового столу. Охолоджену кутю зберігайте у холодильнику в закритій тарі не більше 3-4 днів. Смачного!
