Салат олів'є з яловичиною
Ідеальна закуска до столу! Гості будуть у захваті від страви! Олів'є з яловичиною — це не просто салат, а улюблена кулінарна традиція! Ніжні кубики відвареного м'яса ідеально поєднуються з яскравими овочами та солоними каперсами, створюючи красиву та смачну композицію. А майонез робить салат ситним та апетитним!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичину відваріть заздалегідь у солоній воді протягом приблизно 1.5-2 годин до м'якості та повністю остудіть у бульйоні. Картоплю, моркву та яйце відваріть заздалегідь, остудіть. Свіжий огірок, зелену цибулю та зелень вимийте. Обов'язково мийте яйця перед варінням, оскільки навіть при видимій чистоті, на них залишається бруд.
-
Крок 2
Зварені круто яйця почистіть від шкаралупи та поріжте кубиком, покладіть у миску. Про те, як правильно варити яйця, читайте у статті під рецептом. Мені знадобилося близько 10 хвилин. Яловичину поріжте дрібним кубиком та додайте до яєць. Салат буде красиво та акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром та формою шматочками (наприклад, кубиками). У будь-якому випадку можете вибрати форму та розмір нарізки будь-якого продукту за смаком.
-
Крок 3
Свіжий та маринований огірок поріжте кубиком такого ж розміру, як і яловичина. Додайте овочі до яєць та м'яса. Якщо любите солоні огірки, можете взяти їх, тоді враховуйте їх солоність.
-
Крок 4
Відварену картоплю та відварену моркву очистіть від шкірки та поріжте таким же кубиком, як і яловичина. Покладіть овочі в миску. Який сорт картоплі вибрати, щоб вона залишилася кубиком, а який не підійде, можна прочитати у статті під рецептом нижче.
-
Крок 5
Зелень та зелену цибулю поріжте та додайте в миску з салатом. Все посоліть за смаком та за необхідності перемішайте ложкою до рівномірного розподілу інгредієнтів.
-
Крок 6
Заправте салат майонезом та подавайте на стіл у загальному салатнику або порційно. Як приготувати домашній майонез або вибрати рецепт приготування ви знайдете у статті та посиланні в кінці рецепта. Можете зібрати салат просто в салатниці або за допомогою кулінарного кільця.
-
Крок 7
Салат Олів'є з яловичиною готовий. Подавайте салат олів'є з яловичиною добре охолодженим — так його смак розкривається повніше. Готовий салат зберігайте в холодильнику в закритій тарі не більше 24 годин. Інгредієнти (нарізані, але не змішані) можна підготувати заздалегідь та зберігати в окремих контейнерах до 12 годин. Заправляти рекомендується безпосередньо перед подачею. Смачного!
