Фокачча з сиром
Ароматна випічка із сиром та зеленню — захопить всю родину! Фокачча з сиром готується зовсім не складно. На відміну від традиційних варіантів, це повноцінна страва з багатою начинкою із сиру та твердого сиру, яка не потребує додаткових закусок та ідеально підходить для ситного сніданку або вечері.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану краще вибрати з більшим % жирності, щоб начинка не була занадто рідкою. Сир вибирайте якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. З вибором допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 2
У глибоку ємність просійте борошно. Потім додайте всі сухі інгредієнти: сіль, цукор, дріжджі. Все перемішайте. Влийте теплу воду та замісіть тісто. Щоб тісто не прилипало до рук, можна змастити їх олією. Якщо тісто вийшло занадто крутим, то додайте ще трохи води, якщо, навпаки, занадто липким, то всипте трохи борошна. Про властивості борошна детальніше читайте в кінці рецепта. Готове тісто накрийте рушником.
-
Крок 3
Залиште тісто в теплому місці приблизно на півтори години, щоб воно піднялося.
-
Крок 4
Натріть сир на великій тертці. Сир можна взяти будь-який за смаком. Про те, як правильно замінювати різні види сирів, читайте в кінці рецепта. Кріп помийте, обсушіть та дрібно наріжте ножем. Часник очистіть від лушпиння та натріть на тертці. Також можна пропустити часник через прес та просто дрібно нарізати його ножем. У глибокій мисці змішайте сир, сметану, твердий сир, кріп, часник та спеції.
-
Крок 5
Коли тісто піднялося, обмніть його та розділіть на дві частини. Кожну частину тонко розкатайте качалкою, надавши форму кола.
-
Крок 6
Присипте деко борошном та викладіть на нього одне коло тіста. Рівномірно розподіліть начинку. Накрийте другою частиною тіста, защипніть краї та залиште заготовку на 10-20 хвилин для розстойки. Увімкніть духовку на 200 градусів. Розтопіть вершкове масло. Як правильно це зробити, читайте в кінці рецепта. Виделкою зробіть проколи та змастіть заготовку розтопленим маслом. Так тісто не буде здуватися під час випічки та пропечеться рівномірно.
-
Крок 7
Випікайте в духовці при 200 градусах приблизно 25 хвилин, поки верхівка не набуде рум'янцю та хрусткої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей роботи вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.
-
Крок 8
Коржика фокаччу з сиром подавайте гарячою, розрізаною на шматочки. Перед подачею верхівку можна трохи змастити вершковим маслом. Смачного!
