Маринований буряк з бальзамічним оцтом
Корисний і такий смачний! Що може бути краще? Маринований буряк швидкого приготування виходить особливо апетитним. Родзинка в тому, що буряк попередньо запікається в духовці не найзвичайнішим способом, а в солі. Завдяки цьому смак буряка виходить максимально концентрований.
покрокове приготування
-
Крок 1
Буряк ретельно промийте під проточною водою, шкірка має бути ідеально чистою. Потім добре обсушіть його за допомогою паперових рушників.
-
Крок 2
У глибоку форму для запікання насипте сіль товстим шаром. Також можна використати невеликий лист із високим бортиком. Добре, щоб шар солі був приблизно три сантиметри.
-
Крок 3
Викладіть буряк у сіль, зверху також посипте сіллю. Овочі мають бути повністю вкриті.
-
Крок 4
Відправте форму в духовку, розігріту до 210 градусів. Запікайте буряк протягом півтори години.
-
Крок 5
Часник і цибулю очистіть від лушпиння. Часник наріжте пластинками, цибулю — півкільцями чи чверть-кільцями залежно від розміру.
-
Крок 6
У миску налийте оливкову олію і бальзамічний оцет. Додайте дрібку солі і чорного меленого перцю, зіру, насіння гірчиці, цибулю і часник. Ретельно перемішайте і залиште на 10-20 хвилин настоятися.
-
Крок 7
Буряк перевірте на готовність: проштрикніть його ножем, він має легко входити. Інакше потрібно залишити овочі в духовці ще на деякий час.
-
Крок 8
Готовий буряк остудіть і очистіть від шкірки. Потім наріжте кружальцями і викладіть у миску з маринадом. Ретельно все перемішайте.
-
Крок 9
Накрийте миску харчовою плівкою чи придатною кришкою і відправте в холодильник на ніч. За цей час буряк добре замаринується і просочиться ароматами. Подавайте маринований буряк до столу як закуску. Дуже смачно з картопляним пюре, а також із м'ясними стравами.
