Заморожені кабачки на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Беремо кабачки в довільній кількості і промиваємо в проточній воді.

2. Крок 2

   

   Потім їх слід обсушити і зняти шкіру, якщо вони не молоді. Я запропоную вам 3 варіанти заморозки.

3. Крок 3

   

   Перший з них-кубики. Кабачки нарізаємо кубиками не дуже дрібними, але і не великими. Потім складаємо їх в пакет і відразу ж відправляємо в морозилку. Кабачки не повинні втратити сік. Таку заготовку ми використовуємо для рагу і супу. У процесі подальшого приготування їх не варто розморожувати. Просто заморожені так і помістити в каструлю або на сковорідку до решти напівготовим овочам.

4. Крок 4

   

   Кабачки дуже швидко готуються, а заморожені - ще швидше і цей факт потрібно враховувати в процесі приготування страви. Другий варіант-кружечки. Кабачки нарізаємо кружечками і залишаємо на 10 хвилин просто полежати в мисці. Зайвий сік зійде, після чого треба застелити пергаментом плоску полицю для заморозки і охолодити, коли кабачки підмерзнуть і не будуть липнути один до одного їх можна скласти в пакет. Такі кружечки ідеально підійдуть для овочевих запіканок.

5. Крок 5

   

   І третій варіант - потерти на терочку. Беремо велику тертку і приступаємо до подрібнення.

6. Крок 6

   

   Потім віджимаємо зайву вологу, Ось стільки у мене зійшло рідини. Переміщаємо заготовку в пакет і відправляємо в морозилку. Такий варіант підійде для оладок або крем-супчиків. Для приготування потрібно всього лише розморозити, знову таки прибрати зайву рідину, а далі по тексту рецепта :)

7. Крок 7

   

   Ось так виглядає наш домашній напівфабрикат. Готуємо і насолоджуємося :)