Головна
Кабачки на зиму
Приправа з лимонної шкірки

Приправа з лимонної шкірки

приготуй ароматну пряність власноруч! Приправа з лимонної шкірки-пікантна добавка для різних солодких і солоних страв. Білу частину шкірки краще не використовувати в приправі, так як вона дуже гірчить і може зіпсувати цим будь-яку страву в яке буде додаватися. Натирати на тертці цедру для приправи вкрай не рекомендується, так як при цьому руйнуються молекули з ефірними маслами, запах швидко випаровується. Теркою можна скористатися, якщо цедра буде додаватися відразу ж в блюдо.

ірін-Ліма

автор рецепта

Приправа з лимонної шкірки рецепт з фото

0 922

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 71 % 5 г

47 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перед тим як працювати з шкіркою, її потрібно ретельно вимити. Краще зробити це в гарячій воді, використовуючи щітку, щоб напевно змити всі склади, якими обробляють цитрусові.
Крок 2

Знімаємо шкірку за допомогою спеціального ножа для цедри, також можна скористатися овощечисткой. Для приправи використовуємо тільки жовту частину цедри, тому білу частину не зачіпаємо.
Крок 3

Викладаємо смужки цедри на блюдо тонким шаром і залишаємо при кімнатній температурі для висихання, приблизно на 2 дні. Також сушити можна в духовці при відкритих дверцятах і температурі 100 градусів.
Крок 4

Вже висушену цедру подрібнюємо в порошок за допомогою кавомолки або блендера. Викладаємо порошок в ємність з темного скла або в іншу тару, важливо щоб кришка щільно закривалася, щоб запах не вивітрювався. смачних вам страв з новою приправою!