Вино сидр

гарний, смачний і ароматний домашній напій! Називається такий слабоалкогольний напій сидром. Готують сидр переважно з яблук або груш, або ж їх поєднання. Напій виходить красивим і смачним. Пропоную зробити яблучний варіант, з сортовий пропорцією 1: 2 (взявши одну частину кислих яблук і дві частини солодких).

Lilik75

автор рецепта

0 857

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 22 г

93 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перед приготуванням потрібно підготувати плоди: перебрати яблука, протерти кожне сухим рушником (без миття!), викласти їх у теплому приміщенні на 3 дні. Потім подрібнюємо яблука цілком в м'ясорубці, видаливши лише плодоніжки.
Крок 2

підготуємо тару (у мене це будуть трилітрові банки), вимиємо, витремо насухо. Викладаємо в банки по 2,5 кг отриманого яблучного пюре (якщо використовується тара іншого обсягу, то вона повинна бути заповнена не більше, ніж на 2/3).
Крок 3

додаємо цукор з розрахунку 100 грам на 1 кг яблучної маси (тобто в 3-х літрову банку я кладу 250 грам цукру), закриваємо шийку марлею і залишаємо на 3-4 дні в темному місці при кімнатній температурі. Не забуваємо щодня перемішувати вміст тари.
Крок 4

перебродивший сидр зливаємо з осаду і проціджуємо через марлю, складену в 3 шари. Розливаємо напій по пляшках і чекаємо дозрівання, яке закінчиться приблизно через 3 місяці. Весь цей час сидр повинен знаходитися в прохолодному приміщенні (при температурі приблизно 6-12 градусів).
Крок 5

Все, бурштиновий напій готовий до вживання!