Заливний пиріг із яйцем у духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Яйця акуратно вимийте теплою водою, щоб змити навіть найдрібніший бруд і мікроби. Яйця для начинки відваріть заздалегідь, так ви заощадите час на приготування. Зелену цибулю переберіть, видаляючи зіпсовані пір'ячка, потім сполосніть і розкладіть на паперовий рушник, щоб вона обсохла. Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом і охолодіть. Як правильно розтопити масло, читайте наприкінці рецепта. Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Крок 2

   

   Зелену цибулю дрібно поріжте поперек, посоліть і трохи помніть, щоб вона стала м'якою. Яйця очистіть від шкаралупи, натріть на крупній або середній тертці. Додайте до цибулі яйця та охолоджене вершкове масло. Все посоліть і перемішайте. Щоб начинка при розрізанні та подачі не сипалася, можна додати ще одне сире яйце, воно її скріпить.

3. Крок 3

   

   У миску вбийте яйце, посоліть, додайте цукор і збийте віничком до пишності. Влийте кефір, рослинну олію і перемішайте. Змішайте віничком борошно із содою і просійте в миску з рідкою частиною, перемішайте до однорідного тіста. Воно має бути як густа сметана. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

4. Крок 4

   

   Форму для запікання змажте рослинною олією та посипте борошном. Викладіть у форму половину тіста і розрівняйте по всій поверхні. Покладіть на тісто начинку з яйця з цибулею рівним шаром. Зверху начинки розкладіть тісто, що залишилося, і розрівняйте по всій поверхні. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву й корисну інформацію читайте у статті про форми для випічки та запікання.

5. Крок 5

   

   Випікайте пиріг протягом 35-40 хвилин при 180 градусах. Пиріг має пропектися всередині, а зверху стати рум'яним. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Детальніше про це читайте в окремій статті про особливості духовок! Готовий пиріг вийміть із духовки та повністю охолодіть. Якщо хочете глянцеву скоринку, гарячий пиріг змажте вершковим або рослинним маслом.

6. Крок 6

   

   Готовий заливний пиріг із яйцем можна подавати як теплим, так і повністю охолодженим. Він прекрасний сам по собі з чашкою ароматної кави чи чаю. Також його можна подати до легкого курячого бульйону або овочевого супу. Дуже смачно їсти такий пиріг, вмочаючи його у холодну сметану. Смачного!