Головна
Випічка
Пироги
Простий пиріг з полуницею

Простий пиріг з полуницею

Стане вашим улюбленцем — мінімум клопотів, доступні продукти! Простий пиріг з полуницею можна пекти цілий рік — влітку зі свіжих, а взимку із заморожених ягід. У будь-якому варіанті він вийде дуже смачним, м'яким і ароматним. Пиріг стане чудовим завершенням трапези.

0 140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 11 % 5 г

вуглеводи 77 % 36 г

222 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зробити простий пиріг з полуницею в духовці? Підготуйте продукти. Полуницю ви можете взяти свіжу або заморожену. Заморожену дістаньте за півгодини до початку приготування, щоб вона почала розморожуватися, але не сильно розм'якла — таку ягоду буде незручно розкладати. Сметана підійде будь-якої жирності, за бажанням можете замінити її на йогурт або кефір. Краще, якщо всі продукти будуть кімнатної температури — тоді тісто краще підніметься при випічці.
Крок 2

Одразу увімкніть розігріватися духовку на 180°С. Яйця вбийте в миску. Почніть їх збивати з цукром. Збивайте яйця до пишної світлої маси — вона збільшиться в об'ємі у два-три рази. Про те, як правильно збивати яйця, читайте в кінці рецепта в окремій статті.
Крок 3

Додайте до яєць сметану, перемішайте на низьких обертах міксера.
Крок 4

Всипте в тісто просіяне борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Перемішайте спочатку міксером, а потім лопаткою. Тісто вийде трохи густішим, ніж на оладки. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про властивості борошна, а також про нюанси роботи з розпушувачем читайте після опису рецепта.
Крок 5

Візьміть форму, відповідну для випічки. У мене керамічна, діаметром 20 см. Змастіть її краплею рослинної олії. Вилийте в неї тісто, розрівняйте його по всій формі. Зверху викладіть ягоди полуниці. Якщо вони свіжі, то відріжте попередньо плодоніжки. Великі ягоди розріжте навпіл. З вибором форми для запікання допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта.
Крок 6

Печіть пиріг 35–40 хвилин до рум'яності. Точний час залежатиме від особливостей роботи вашої духовки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою — вона вийде з центру сухою. Детальніше про духовки читайте в кінці рецепта. Повністю охолодіть готовий пиріг і подавайте до столу.
Крок 7

Перед подачею можете посипати пиріг цукровою пудрою. Скільки зберігається пиріг з полуницею в холодильнику? Пиріг з полуницею рекомендується зберігати в холодильнику не довше 2–3 діб. Важливо щільно закрити його харчовою плівкою або кришкою, щоб зберегти свіжість і запобігти заветрюванню. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.