Капустяні вафлі з капусти у вафельниці
Рум'яні, м'які і ситні! Для справжніх гурманів! Капустяні вафлі з капусти у вафельниці — це оригінальний і корисний спосіб урізноманітнити меню. Капуста в такому вигляді виходить не лише поживною, але й дуже смачною! Такі вафлі ідеально підходять для сніданку, перекусу або легкої вечері.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити вафлі з капусти у вафельниці? Підготуйте необхідні продукти. Для цього рецепта найкраще взяти молоду соковиту капусту. Стигла капуста теж підійде, але після термічної обробки. Петрушку можна замінити на будь-яку іншу зелень на ваш смак або зовсім не додавати. Капуста нейтральна за своїм смаком, тому можна додати у тісто свої улюблені спеції.
-
Крок 2
Капусту обполосніть проточною водою і зніміть верхні підсохлі листя. Наріжте капусту невеликими шматочками. Якщо у вас стигла і не дуже соковита капуста, то проваріть нарізані шматочки в окропі 3-4 хвилини і дайте воді стекти.
-
Крок 3
Викладіть шматочки капусти у блендер. Також можна скористатися м'ясорубкою або терткою. Гілочки петрушки промийте в проточній воді, обсушіть і теж викладіть у блендер.
-
Крок 4
Подрібніть капусту і петрушку протягом кількох секунд.
-
Крок 5
Яйця помийте з підходящим миючим засобом. Це позбавить шкаралупу від забруднень і бактерій. Додайте яйця в блендер, посоліть до смаку. Ще раз збийте масу до однорідності.
-
Крок 6
Борошно просійте крізь сито. Просіювання насичує борошно киснем, а отже випічка вийде пишнішою. Також відсічеться можливе сміття і розіб'ються грудочки. Частинами додавайте борошно у тісто, ретельно розмішуючи або збиваючи. Борошна може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 7
Тісто виходить консистенції не дуже густої сметани.
-
Крок 8
Пластини вафельниці змастіть олією без запаху за допомогою силіконового пензлика. Розігрійте вафельницю протягом 2-3 хвилин. Про особливості роботи з вафельницею ви можете прочитати у статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 9
Столовою ложкою набирайте тісто і викладайте на пластини. Кількість тіста залежить від бажаного розміру вафель.
-
Крок 10
Закрийте кришку вафельниці і печіть вафлі приблизно 4-5 хвилин до золотистого кольору. Час залежатиме від можливостей вашої техніки і бажаного ступеня зажареності вафель. Чим довше випікаються вафлі, тим більш сухими і хрусткими вони вийдуть.
-
Крок 11
Подавайте капустяні вафлі з будь-якими несолодкими соусами, свіжими овочами і зеленню. Смачного!
