Смажений тофу сир

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити смажений тофу сир? Підготуйте продукти. Замість крохмалю ви можете взяти й іншу паніровку — борошно, пшеничне або кукурудзяне, панірувальні сухарі.

2. Крок 2

   

   Сир наріжте невеликими шматочками, на один-два укуси. Не робіть їх занадто тонкими, оскільки при обсмажуванні сир трохи усохне. Найкраще підійде товщина 7–10 мм. Викладіть нарізані шматочки на паперовий рушник, щоб він вбрав зайву вологу.

3. Крок 3

   

   Висипте паніровку на плоску тарілку. Обваляйте кожен шматочок сиру в крохмалі (борошні, сухарях) з усіх боків.

4. Крок 4

   

   Розігрійте на середньому вогні сковороду, влийте на неї рослинну олію для смаження. Викладіть у розігріту олію шматочки сиру в паніровці. Кладіть сир в один шар, якщо частина не вміститься, посмажте її другим заходом.

   Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Обсмажуйте сир з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на інший. Смажте його також до рум'яності. Зніміть обсмажені шматочки на тарілку. Влийте на сковороду ще трохи олії і викладіть наступну партію сиру. Смажте його також з двох боків.

6. Крок 6

   

   Поки смажиться сир, приготуйте соус. Для цього змішайте в піалі соєвий соус і мед. Пропустіть через прес часник (або натріть на тертці). Кількість часнику ви можете зменшити або збільшити залежно від своїх уподобань. Перемішайте.

7. Крок 7

   

   Поверніть весь обсмажений сир у сковороду. Обережно (буде шипіти) влийте весь соус. Можете посолити і присмачити сир спеціями, враховуючи лише, що соус уже містить сіль. Перемішайте сир із соусом і потримайте на маленькому вогні близько 5 хвилин. Потім подавайте смажений сир тофу до столу.

8. Крок 8

   

   При подачі можете посипати страву кунжутом. Смачного!