Кисломолочний сир з яйцем на сковороді
Швидкий, простий і ситний сніданок з користю для організму! Кисломолочний сир з яйцем на сковороді, або сирний омлет — це привід внести різноманітність у звичне меню. Готується він так само просто і швидко, як і класичний омлет, але виходить набагато ситнішим завдяки кисломолочному сиру. Дуже цікаве і смачне поєднання!
покрокове приготування
-
Крок 1
Дуже просто і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця краще використовувати кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Замість рослинної олії можете використовувати для змащування сковороди вершкове масло.
-
Крок 2
Кисломолочний сир розімніть виделкою до однорідності.
Для омлету я брала сир у брикетах — він м'який, в міру вологий, не грудкуватий.
Якщо берете класичний кисломолочний сир, то, щоб у ньому не залишилося жорстких грудок і крупинок, можете збити його заглибним блендером. З вибором кисломолочного сиру допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 3
Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
-
Крок 4
Яйця розбийте в глибоку миску. Якщо яйця дрібні, візьміть 4 штуки.
Додайте кисломолочний сир, паприку, приправте сіллю і перцем. Збийте все виделкою, розбиваючи грудки сиру. У підсумку має вийти максимально однорідна суміш.
-
Крок 5
Сковороду розігрійте на середньому вогні, змастіть рослинною олією і вилийте в неї омлетну суміш.
Врахуйте, що від розміру вашої сковороди залежить діаметр і товщина готового омлету. У мене діаметром 22 см. Накрийте сковороду кришкою і смажте омлет на повільному вогні близько 15 хвилин. За бажанням можете перевернути омлет на інший бік, щоб золотиста рум'яна скоринка вийшла з двох боків. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте в кінці рецепта.
-
Крок 6
Готовий кисломолочний сир з яйцем на сковороді посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. Він самодостатній, але чудово поєднується зі свіжими овочами (помідори, огірки, авокадо), листям салату або легким соусом на основі йогурту з часником. Для ситного сніданку додайте скибочку цільнозернового хліба. Дітям можна запропонувати зі сметаною або м'яким фруктовим пюре.
Смачного!
