Пиріг Крихта в духовці з кисломолочним сиром
Проста і смачна випічка на кожен день. Порадуй рідних! Цей пиріг крихта з кисломолочним сиром у духовці здивує простотою: не потрібно місити тісто! Пісочна крихта і сирна начинка створюють неповторну текстуру.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Кисломолочний сир для начинки беріть м'який, не сильно вологий. Для однорідності можна його протерти через сито або пробити заглибним блендером. Вершкове масло має бути твердим. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Як правильно підібрати кисломолочний сир для тіста або начинки читайте в цій статті.
-
Крок 2
Тверде вершкове масло натріть на крупній тертці і змішайте з цукром і просіяним борошном. Перетріть все руками. Має вийти пісочна крихта. Усі секрети і тонкощі роботи зі звичною кухонною теркою — у цій статті.
-
Крок 3
Для пирога візьміть роз'ємну форму для випічки (20 см). Дно форми застеліть пергаментом, встановіть стінки. На дно форми викладіть половину пісочної крихти і утрамбуйте рівномірним шаром по всьому дну. Цікаву і корисну інформацію читайте в статті про форми для випічки і запікання.
-
Крок 4
Для приготування сирної начинки візьміть глибоку чашу і викладіть у неї кисломолочний сир. Додайте цукор і яйця. Яйця попередньо вимийте під проточною водою. За смаком додайте ванілін. Усі інгредієнти змішайте до однорідності. Якщо сир сильно вологий, то можна додати 1–2 ложки крохмалю. Готова маса має вийти не дуже густою. Як правильно застосовувати і замінювати ванілін, читайте в цій статті.
-
Крок 5
Отриману сирну начинку перелийте у форму і обережно розрівняйте лопаткою. Зверху посипте рівномірним шаром решту крихти. А всі секрети використання паперу для випічки читайте тут.
-
Крок 6
Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 45–50 хвилин. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!
-
Крок 7
За час приготування пиріг трохи підрум'яниться. Центр пирога буде трохи колихатися, оскільки начинка рідкувата. Але в процесі випічки все добре пропечеться, начинка стане стабільною. Пиріг готовий!
-
Крок 8
Готовий пісочний сирний пиріг дістаньте з духовки і охолодіть. Потім витягніть з форми, перекладіть на тарілку і подавайте до чаю, кави або іншого улюбленого напою. Приємного чаювання!
