Пісний пиріг з яблуками в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти. Сік можете взяти будь-який: свіжовичавлений або пакетований, він має бути солодким. Яблука беріть кислих сортів: Гренні Сміт, Богатир та ін. У мене — Антонівка. Кількість яблук можете регулювати на свій смак. Борошно беріть пшеничне вищого ґатунку. Олія підійде будь-яка рафінована рослинна. Про вибір олії читайте в матеріалі за посиланням нижче. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

2. Крок 2

   

   У просторій мисці з'єднайте всі сипучі інгредієнти, окрім борошна, і ретельно перемішайте. У мене з прянощів тільки кориця і ваніль. Якщо ви любите ароматні і пряні страви, можете додати мелену гвоздику, імбир, мускатний горіх. Чим відрізняється ваніль від ваніліну, і як їх правильно додавати, читайте у статті під кроками.

3. Крок 3

   

   Сік з'єднайте з олією в окремій мисці, потім додайте до них сухі інгредієнти. Борошно обов'язково просійте і додавайте поступово, частинами. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та його властивості детальніше можете прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Добре перемішайте масу вінчиком до однорідності. Тісто виходить досить рідке, як густа сметана — це нормально.

   Оскільки шар яблук вийде невисокий, візьміть форму плоску широку з низькими бортиками (у мене саме така). Товстий шар рідкого тіста може не пропектися.

5. Крок 5

   

   Яблука вимийте, видаліть насіннєві коробочки і наріжте тонкими часточками. Яблука можете почистити, а можете використовувати і разом зі шкіркою. Я люблю, коли яблук у випічці багато. Якщо вам подобається менше, то якраз на цьому етапі можете відрегулювати їх кількість.

6. Крок 6

   

   Додайте яблука в тісто і обережно перемішайте лопаткою або ложкою. Залиште суміш приблизно на 10 хвилин, щоб яблука увібрали частину тіста.

   У цей час підготуйте жаротривку форму — змастіть її олією.

   Про те, як вибрати ідеальну форму для випічки, читайте у статті під кроками.

7. Крок 7

   

   Вилийте тісто у форму і випікайте в духовці близько 30 хвилин. Щоб яблука не підгорали, можете накрити зверху пиріг фольгою.

   Точний час випікання залежить від вашої духовки і від вибору форми. Дізнатися про особливості роботи духовок можна у статті за посиланням після рецепта.

8. Крок 8

   

   Поки пиріг випікається, підготуйте просочення для карамельної скоринки. З'єднайте олію і цукор, розмішайте до розчинення цукру.

9. Крок 9

   

   Вилийте отриманий сироп на гарячий пиріг і відправте знову в духовку ще приблизно на 10–15 хвилин до золотистого тіста і хрусткої скоринки. За бажанням ви можете вилити лише частину сиропу. Перевірте готовність випічки: проткніть дерев'яною шпажкою, якщо шпажка вийде сухою, значить заливний пиріг готовий! Ще ідеї просочень і глазурі знайдете у статті під рецептом.

10. Крок 10

    

    Подавайте пиріг охолодженим або гарячим, прикрасивши його листочками м'яти або доповнивши кулькою морозива. Ідеально для сніданку або солодкого перекусу, з кавою, чаєм або іншим улюбленим напоєм.

    Смачного!