Головна
Випічка
Пироги
Листковий пиріг з картоплею

Листковий пиріг з картоплею

Красивий і неймовірно смачний — швидко, просто, без клопотів! Листковий пиріг з картоплею — це паличка-рятівниця для будь-якого випадку. Він стане чудовим сніданком або перекусом для всієї родини. Знадобиться, якщо чекаєте гостей, а часу дуже мало. Спробуйте!

0 133

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 31 % 12 г

вуглеводи 56 % 22 г

216 ккал

ГІ: 55 / 41 / 5

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

Як спекти листковий пиріг з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно трохи розм'якло за кімнатної температури. Листкове дріжджове тісто дістаньте заздалегідь і розморозьте в упаковці на кухонному столі. Можна використовувати як куплене, так і домашнє тісто. Рецепти ви знайдете після останнього кроку. Зелену цибулю переберіть, сполосніть і осушіть. Картоплю почистіть і обполосніть.
Крок 2

У каструлю з товстим дном налийте воду (приблизно 2 л), посоліть і доведіть до кипіння. Очищену картоплю покладіть у каструлю. За необхідності долийте гарячої води (її має бути стільки, щоб картопля повністю була покрита) і варіть після закипання до готовності приблизно 15–20 хвилин. Все буде залежати від сорту і розміру бульб. З картоплі повністю злийте відвар. Яку каструлю найкраще взяти можна дізнатися нижче зі статті під кроками рецепта.
Крок 3

Картоплю трохи остудіть, натріть на крупній тертці, додайте м'яке вершкове масло і перемішайте до однорідності.
Крок 4

Зелену цибулю поріжте і додайте в картопляне пюре, поперчіть і посоліть за смаком, перемішайте. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
Крок 5

Стіл посипте трохи борошном і розкатайте листкове дріжджове тісто в тонкий прямокутник і розріжте на три частини. На кожну частину нанесіть картопляну начинку рівним шаром.
Крок 6

Кожну частину зберіть гармошкою по довгій стороні.
Крок 7

Форму діаметром 22–24 сантиметри змастіть рослинною олією і укладіть смужки по колу, не притискаючи. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
Крок 8

Твердий сир натріть на середній тертці і посипте верх листкового пирога з картоплею.
Крок 9

Форму з пирогом поставте в гарячу духовку. Як довго потрібно пекти листковий пиріг? Випікайте протягом 25–35 хвилин до готовності. Час може бути більше або менше, це залежатиме від вашої духовки, а корисну інформацію на цю тему можна дізнатися під кроками нижче. Готовий пиріг вийняти з духовки і остудіть до теплого стану.
Крок 10

Солоний пиріг з картоплею готовий. Розріжте його на шматочки і подавайте на стіл. Смачного.

корисно знати

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Окрім купованого, ви можете використовувати й тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі.