Салат з баклажанами у соусі теріякі
Новий смак літніх овочів на вашій тарілці! Спробуйте! Салат з баклажанами у соусі теріякі - це оригінальна страва, здатна здивувати будь-якого гурмана! Свіжі овочі обсмажуються до рум'яної скоринки, а потім просочуються вишуканим соусом. Приготуйте цей найсмачніший салат прямо зараз і насолоджуйтесь!
покрокове приготування
-
Крок 1
Баклажани помийте, обсушіть, відріжте хвостик. Якщо шкірка жорстка — зчистіть. Наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см. Замочіть у солоній воді на 15 хвилин для видалення гіркоти, потім промийте й обсушіть.
-
Крок 2
Болгарський перець промийте, обсушіть, виріжте плодоніжку з насінням. Наріжте смужками.
-
Крок 3
Помідори чері помийте, обсушіть і розріжте навпіл або на четвертинки.
-
Крок 4
Часник очистіть, сполосніть. Дрібно наріжте або пропустіть через прес.
-
Крок 5
Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
-
Крок 6
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинну олію. Викладіть баклажани і обсмажте до золотистої скоринки близько 4-5 хвилин з кожного боку. Викладіть на паперовий рушник.
-
Крок 7
У тій самій сковороді обсмажте перець до м'якості приблизно 3-4 хвилини, додайте помідори і смажте ще близько 2-3 хвилин. Наприкінці викладіть до овочів обсмажені баклажани.
-
Крок 8
У мисці змішайте соус теріякі, соєвий соус, крохмаль, оцет і часник. Добре перемішайте. Влийте соус тонкою цівкою у сковороду, обережно перемішайте і готуйте ще близько 1-2 хвилин.
-
Крок 9
Викладіть салат на тарілку, посипте кунжутом і свіжою петрушкою. Можна подавати теплим або холодним.
