Домашній полуничний соус — густий і ароматний
Ідеальна заправка для десертів — яскраво та просто! Домашній полуничний соус — це чарівне перетворення вашого сніданку. Сирники, млинці чи сирна запіканка з порцією ароматного полуничного соусу звучать як ресторанна страва. Він однаково гарний і для сімейного чаювання, і для святкового столу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заморожені ягоди попередньо трохи розморозьте та злийте з них зайву рідину. Якщо використовуєте свіжу полуницю, беріть стиглу, але не перестиглу. Свіжу полуницю промийте та видаліть хвостики.
-
Крок 2
Ягоди складіть у невелику каструльку та подрібніть за допомогою блендера. В окремій мисочці розведіть кукурудзяний крохмаль у холодній воді (приблизно 40 мл), ретельно розмішайте та відставте вбік — ця суміш знадобиться у 3 кроці для загущення соусу. Як обрати ідеальну каструлю читайте у статті про каструлі.
-
Крок 3
До подрібнених ягід додайте цукор і 100 мл води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру. Потім додайте вершкове масло та розмішуйте до його повного з'єднання із соусом. Тепер тонким струмком влийте крохмальну суміш, безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Проваріть на слабкому вогні ще близько 1-2 хвилин, поки соус не загусне до бажаної консистенції.
-
Крок 4
Полуничний соус ідеально підійде для десертів! Поливайте ним повітряні оладки, сирники, млинці із сиром, ванільне морозиво та панкейки. Полуничним соусом можна прошаровувати бісквітні коржі для торта, подавати до запіканок, пудингів або просто додати ложку в ранкову вівсяну кашу. Несподіваний варіант — подати його до сирної тарілки з камамбером або брі. Смачного!
