Локшина Пад Тай з овочами
Смачна й ситна незвичайна вечеря нашвидкуруч! Локшина Пад Тай з овочами — це ідеальний варіант для вегетаріанців або тих, хто шукає легкі, але насичені смаком страви. Це також хороший спосіб додати більше овочів у свій раціон для любителів азійської кухні.
покрокове приготування
-
Крок 1
Замочіть рисову локшину в гарячій воді на 10-15 хвилин до м'якості. Злийте воду і відкладіть.
-
Крок 2
Для соусу в невеликій мисці змішайте тамариндову пасту (або інший кисло-солодкий соус, але його треба більше), рибний соус, соєвий соус, цукор і курячий бульйон. Відкладіть.
-
Крок 3
Дрібно наріжте часник, наріжте соломкою моркву і болгарський перець, зелену цибулю — кільцями.
-
Крок 4
Дрібно порубайте і обсмажте на сухій сковороді арахіс (до легкої зміни кольору, близько 5 хвилин).
-
Крок 5
У великій сковороді або воку нагрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте часник і обсмажуйте до аромату близько 30 секунд. Додайте моркву і червоний перець, обсмажуйте 2-3 хвилини до м'якості.
-
Крок 6
Розсуньте овочі і розбийте яйця в центр. Швидко перемішуйте, поки яйця не схопляться.
-
Крок 7
Додайте замочену локшину. Влийте соус і добре перемішайте, щоб локшина рівномірно просочилася.
-
Крок 8
Додайте зелену цибулю і паростки квасолі. Готуйте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
-
Крок 9
Розкладіть локшину по тарілках. Посипте обсмаженим подрібненим арахісом. Прикрасьте свіжою кінзою, подавайте з часточками лайма.
