Проста лазанья з фаршем у духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти просту лазанью з фаршем і соусом Бешамель у духовці? Підготуйте необхідні продукти. Заздалегідь увімкніть духовку на 190 градусів.

2. Крок 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте довільно некрупними шматочками. Щоб цибуля при нарізанні не щипала очі, обмийте її і ніж холодною водою.

3. Крок 3

   

   На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній фарш і цибулю протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно постаратися зробити так, щоб з фаршу не формувалися грудочки в процесі обсмажування. Про те, як обрати сковороду і ідеальну для смаження олію, читайте в окремих статтях, посилання під кроками.

4. Крок 4

   

   Часник почистіть і дрібно порубіть. Помідори помийте і наріжте кубиками. З помідора попередньо можна зняти шкірку. Для цього зробіть хрестоподібний надріз на кожному помідорі, залийте їх окропом на одну хвилину, після чого злийте воду. Завдяки цьому шкірка з помідорів зніметься без труднощів. Відправте у сковороду до фаршу з цибулею томатну пасту, нарізані помідори і часник. Додайте сіль до смаку.

5. Крок 5

   

   Усе добре перемішайте, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати до фаршу дрібку базиліку або інші улюблені спеції.

6. Крок 6

   

   Поки тушкується фарш, приготуйте соус Бешамель. Для цього у сотейнику на маленькому вогні розтопіть вершкове масло.

7. Крок 7

   

   Всипте борошно і, безперервно помішуючи вінчиком, злегка його обсмажте на розтопленому маслі.

8. Крок 8

   

   Поступово влийте молоко, продовжуючи перемішувати масу вінчиком, щоб не утворилося грудочок. Посоліть до смаку і за бажанням додайте чорний мелений перець. Також можна додати дрібку меленого мускатного горіха для більш класичного і цікавого смаку. Доведіть суміш до консистенції густих вершків, зніміть з вогню і остудіть.

9. Крок 9

   

   Дно форми для запікання змастіть олією або застеліть пекарським папером. Залийте дно соусом Бешамель. Про те, яку краще обрати форму для запікання, читайте у статті, посилання під кроками.

10. Крок 10

    

    Першим шаром викладіть листи для лазаньї. Якщо ви використовуєте маленьку форму, у яку з труднощами вміщається сухий пласт, то листи краще потримати у киплячій воді близько 2-3 хвилин. Так вони стануть м'якими і піддатливими, і їх без труднощів можна буде укласти у будь-яку форму, а зайві краї обрізати ножем. Зверху листи знову полийте соусом.

11. Крок 11

    

    Наступним шаром викладіть фарш і злегка присипте його тертим сиром.

12. Крок 12

    

    Залийте фарш соусом. Викладайте так шари, поки не заповниться форма. Останній шар з листами потрібно дуже добре залити соусом, особливо краї, інакше є ймовірність, що лист тіста засохне і пригорить у процесі приготування.

13. Крок 13

    

    Завершальним шаром посипте тертий сир.

14. Крок 14

    

    Відправте лазанью у розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся на те, що на лазаньї має утворитися апетитна золотиста скоринка. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте у статті, посилання під рецептом. Готову страву вийміть з духовки і дайте настоятися близько 10 хвилин. Розріжте лазанью на порції і розкладіть по тарілках. Смачного!