Паста Лінгвіні карбонара класична
Атмосферна італійська страва з домашнім затишком у вас вдома! Паста Лінгвіні карбонара класична здатна здивувати навіть найвибагливішого гурмана! Ніжна паста обволікається насиченим яєчним соусом і доповнюється хрустким беконом — ідеально! Рецепт простий і швидкий, вам обов'язково сподобається!
покрокове приготування
-
Крок 1
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, посоліть і викладіть лінгвіні віялом. Варіть на невеликому вогні приблизно 7-8 хвилин до аль денте, потім відкиньте на сито (не промивайте). Трохи відвару збережіть для соусу.
-
Крок 2
Смужки бекону наріжте невеликими шматочками. У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію і викладіть бекон. Обсмажуйте близько 3-4 хвилин до легкого рум'янцю.
-
Крок 3
Пармезан натріть на тертці.
-
Крок 4
Яйця помийте й обсушіть. Відділіть жовтки від білків.
-
Крок 5
У мисці з'єднайте приблизно 100 мл відвару і жовтки, злегка посоліть і збийте до однорідності. Додайте тертий пармезан і розмішайте.
-
Крок 6
Перекладіть пасту в сковороду з беконом, перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте суміш жовтків і пармезану. Швидко перемішайте і прогрійте приблизно 1-2 хвилини до легкого загуснення (якщо густо — додайте відвару). Приправте сіллю і перцем.
-
Крок 7
Подавайте гарячою, посипавши пармезаном і свіжомеленим чорним перцем.
