Соус карі зі шматочками яблука
Ніжний та пікантний — зробить будь-яку страву шедевром! Соус карі зі шматочками яблука — соус із незвичайною текстурою. Смак та аромат нагадає вам про сонячні береги Індії. Тому що він такий самий яскравий та сонячний. Подайте його до риби, м'яса, рису або овочів. Повірте, смачнішого ви нічого не куштували!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити соус карі зі шматочками яблук? Дуже просто. Підготуйте необхідні продукти.
-
Крок 2
Цибулину помийте, очистіть та наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 3
Часник теж слід помити та почистити. Наріжте його тонкими пластинами.
-
Крок 4
У сковороду влийте олію. Викладіть цибулю та часник. Обсмажте до золотистого кольору. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 5
До цибулі та часнику додайте борошно та обсмажте протягом приблизно 3 хвилин.
-
Крок 6
Сковороду зніміть з вогню. Невеликими порціями влийте бульйон, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
-
Крок 7
Всипте порошок карі, ретельно перемішайте. Поверніть сковороду знову на вогонь, доведіть до кипіння та, ретельно помішуючи, тушкуйте ще близько 5 хвилин.
-
Крок 8
Яблуко помийте та очистіть від шкірки та серцевини.
-
Крок 9
Яблуко подрібніть у блендері. Шматочки будуть більшими і дуже цікаво обіграють текстуру соусу. У всякому разі, мені дуже сподобалося.
-
Крок 10
Терте яблуко покладіть у сковороду, додайте гірчицю та лимонний сік. Додайте вершки (у мене були 10% жирності) та все ретельно перемішайте.
-
Крок 11
Соус карі готовий. Смачного! А я дозволю собі трохи розповісти вам про користь спеції карі. Карі має антибактеріальні властивості та ефективно знижує запалення в організмі. Спецію застосовують при дизентерії, метеоризмі, діареї та захворюваннях дихальних шляхів. Зокрема, карі має відхаркувальну дію та допомагає при кашлі. Але як і в будь-якого продукту, у карі є протипоказання. Будьте здорові!
