Гострий соус чилі з оцтом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити гострий соус чилі з часником у домашніх умовах? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Кількість цукру беріть за своїм смаком, можна додати й менше, ніж вказано в рецепті. Гострий перець підійде як червоного, так і зеленого кольору.

2. Крок 2

   Часник очистіть від лушпиння та промийте під проточною водою.

3. Крок 3

   

   Перець добре вимийте, видаліть плодоніжки, насіння за бажанням теж можете прибрати, якщо хочете отримати менш гострий соус.

4. Крок 4

   Складіть у чашу блендера очищений часник та весь перець чилі, один додайте трохи пізніше, щоб у соусі траплялися невеликі шматочки.

5. Крок 5

   Подрібніть все до однорідного стану.

6. Крок 6

   Всипте в соус цукор, додайте оцет та решту перцю.

7. Крок 7

   

   Подрібніть блендером ще раз.

8. Крок 8

   

   Викладіть соус із перцю чилі в сотейник або невелику каструльку. З вибором ідеальної каструлі для приготування соусу допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепта. Поставте каструлю на вогонь та доведіть до кипіння, проваріть на найповільнішому вогні під кришкою приблизно 7-10 хвилин до зникнення "сирого" запаху. Не забувайте періодично помішувати соус під час варіння. По готовності вимкніть плиту та залиште соус остигати.

9. Крок 9

   

   Готовий домашній гострий соус чилі можна розкласти по баночках, закрити кришкою та прибрати на зберігання в холодильник, так соус зберігатиметься досить довго. Додавайте соус при приготуванні різних страв або подавайте на стіл до м'яса. Смачного!

корисно знати