Гострий соус чилі
Більше гостроти! Надайте пікантності улюбленим стравам! Гострий соус чилі ідеально підходить практично до всього, надаючи особливий неповторний смак. Готується приправа досить швидко, а крім часнику в неї можна також додати свіжу зелень, наприклад кінзу або базилік.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити гострий соус чилі з часником у домашніх умовах? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Кількість цукру беріть за своїм смаком, можна додати й менше, ніж вказано в рецепті. Гострий перець підійде як червоного, так і зеленого кольору.
-
Крок 2
Часник очистіть від лушпиння та промийте під проточною водою.
-
Крок 3
Перець добре вимийте, видаліть плодоніжки, насіння за бажанням теж можете прибрати, якщо хочете отримати менш гострий соус.
-
Крок 4
Складіть у чашу блендера очищений часник та весь перець чилі, один додайте трохи пізніше, щоб у соусі траплялися невеликі шматочки.
-
Крок 5
Подрібніть все до однорідного стану.
-
Крок 6
Всипте в соус цукор, додайте оцет та решту перцю.
-
Крок 7
Подрібніть блендером ще раз.
-
Крок 8
Викладіть соус із перцю чилі в сотейник або невелику каструльку. З вибором ідеальної каструлі для приготування соусу допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепта. Поставте каструлю на вогонь та доведіть до кипіння, проваріть на найповільнішому вогні під кришкою приблизно 7-10 хвилин до зникнення "сирого" запаху. Не забувайте періодично помішувати соус під час варіння. По готовності вимкніть плиту та залиште соус остигати.
-
Крок 9
Готовий домашній гострий соус чилі можна розкласти по баночках, закрити кришкою та прибрати на зберігання в холодильник, так соус зберігатиметься досить довго. Додавайте соус при приготуванні різних страв або подавайте на стіл до м'яса. Смачного!
