Простий соус Болоньєзе з томатною пастою
Апетитний, ситний, яскравий, нашвидкуруч. Простий соус Болоньєзе з томатною пастою — це чудова вечеря для всієї родини. Традиційно соус подають з макаронними виробами, але він чудово поєднується і з іншими гарнірами.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити простий соус Болоньєзе з томатною пастою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш можна накрутити самим або використати готовий покупний. У рецепті використовувався фарш зі свинини. Ви можете змішати два або три види м'яса, від цього соус вийде яскравішим та смачнішим. Замість помідорів у власному соку та томатної пасти можна використовувати свіжі стиглі помідори та томатний соус.
-
Крок 2
Цибулю та часник почистіть. Сполосніть їх разом із зеленню та лавровим листом під проточною водою. Цибулину дрібно нашаткуйте.
-
Крок 3
У сковорідці розігрійте олію та відправте цибулю обсмажуватися. Ступінь обсмажування виберете для себе самі, можна дочекатися моменту, коли цибуля стане злегка прозорою, або ж залишити в сковороді трохи довше до появи золотистого кольору.
-
Крок 4
Відправте фарш до цибулі і, безперервно помішуючи, розбивайте крупні грудочки за допомогою лопатки. Чим дрібніші у вас будуть шматочки фаршу, тим апетитнішим та смачнішим вийде соус. Обсмажуйте фарш таким чином близько п'яти хвилин на сильному вогні.
-
Крок 5
Часник пропустіть через прес або наріжте дрібно вручну. Відправте його до фаршу.
-
Крок 6
Слідом додайте томати у власному соку та томатну пасту. Посоліть та поперчіть за смаком та додайте за бажанням щіпку сушеного базиліка, орегано або інших улюблених спецій.
-
Крок 7
Усе ретельно перемішайте, подивіться, чи не занадто густий соус у вас вийшов. Якщо рідини не вистачає, то додайте трохи води (40-50 мл). Якщо ви використовуєте свіжі помідори, то вони в процесі готування дадуть сік, і його буде цілком достатньо. Вогонь зменште до помірного та тушкуйте фарш із помідорами під закритою кришкою 10 хвилин.
-
Крок 8
Далі додайте в сковороду вершки та лавровий лист, перемішайте та залиште на плиті ще на п'ять хвилин.
-
Крок 9
Спробуйте соус на сіль, при необхідності досоліть. Додайте дрібно нарізану зелень та зніміть сковороду з вогню.
-
Крок 10
Соус готовий. Смачного!
