Простий соус Болоньєзе з томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити простий соус Болоньєзе з томатною пастою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш можна накрутити самим або використати готовий покупний. У рецепті використовувався фарш зі свинини. Ви можете змішати два або три види м'яса, від цього соус вийде яскравішим та смачнішим. Замість помідорів у власному соку та томатної пасти можна використовувати свіжі стиглі помідори та томатний соус.

2. Крок 2

   

   Цибулю та часник почистіть. Сполосніть їх разом із зеленню та лавровим листом під проточною водою. Цибулину дрібно нашаткуйте.

3. Крок 3

   

   У сковорідці розігрійте олію та відправте цибулю обсмажуватися. Ступінь обсмажування виберете для себе самі, можна дочекатися моменту, коли цибуля стане злегка прозорою, або ж залишити в сковороді трохи довше до появи золотистого кольору.

4. Крок 4

   

   Відправте фарш до цибулі і, безперервно помішуючи, розбивайте крупні грудочки за допомогою лопатки. Чим дрібніші у вас будуть шматочки фаршу, тим апетитнішим та смачнішим вийде соус. Обсмажуйте фарш таким чином близько п'яти хвилин на сильному вогні.

5. Крок 5

   

   Часник пропустіть через прес або наріжте дрібно вручну. Відправте його до фаршу.

6. Крок 6

   

   Слідом додайте томати у власному соку та томатну пасту. Посоліть та поперчіть за смаком та додайте за бажанням щіпку сушеного базиліка, орегано або інших улюблених спецій.

7. Крок 7

   

   Усе ретельно перемішайте, подивіться, чи не занадто густий соус у вас вийшов. Якщо рідини не вистачає, то додайте трохи води (40-50 мл). Якщо ви використовуєте свіжі помідори, то вони в процесі готування дадуть сік, і його буде цілком достатньо. Вогонь зменште до помірного та тушкуйте фарш із помідорами під закритою кришкою 10 хвилин.

8. Крок 8

   

   Далі додайте в сковороду вершки та лавровий лист, перемішайте та залиште на плиті ще на п'ять хвилин.

9. Крок 9

   

   Спробуйте соус на сіль, при необхідності досоліть. Додайте дрібно нарізану зелень та зніміть сковороду з вогню.

10. Крок 10

    

    Соус готовий. Смачного!

корисно знати