Головна
Макаронні вироби
Паста аліо оліо з часником і сиром

Паста аліо оліо з часником і сиром

Неперевершений смак італійської кухні на вашому столі! Паста аліо оліо має пікантний смак спецій. Часник, обсмажений в оливковій олії, надає особливого аромату, а перець чилі додає гостринки. Ця страва чудово підійде, коли немає часу, але хочеться чогось по-справжньому вишуканого.

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 60 % 6 г

49 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити пасту аліо оліо? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кількість часнику і перцю чилі додавайте до смаку. Краще використовувати спагеті з твердих сортів пшениці — вони не розварюються. Лимон беріть з тонкою шкіркою — вона ароматніша.
Крок 2

Пасту можна взяти будь-якої форми, добре підійдуть спагеті. Опустіть пасту в киплячу підсолену воду, перемішайте. Варіть при помірному кипінні, періодично помішуючи, до стану аль денте, тобто макарони мають бути трохи твердуваті всередині. Час варіння можна прочитати на упаковці в інструкції, зазначеній виробником. Докладнішу інформацію про варіння макаронів і про вибір придатної каструлі для приготування читайте нижче. Посилання під рецептом.
Крок 3

Залиште трохи води від варіння макаронів (приблизно 1-2 ст.л.), вона знадобиться пізніше. Відкиньте пасту на друшляк, щоб стекла вода.
Крок 4

Часник очистіть, помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Ступінь подрібнення часнику обирайте за бажанням (крупніше або дрібніше).
Крок 5

Перець чилі помийте, наріжте тонкими кільцями.
Крок 6

Петрушку помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Крок 7

На сковороді розігрійте на середньому вогні оливкову олію. Додайте часник і перець чилі. Обсмажте спеції на слабкому вогні, часто помішуючи, приблизно 1 хвилину. Часник стане золотистим, а олія просочиться смаком і ароматом спецій. З вибором сковороди і температури обсмажування допоможуть відповідні статті за посиланням після опису кроків.
Крок 8

Викладіть на сковороду пасту, перемішайте. Додайте пару ложок води, залишеної від варіння спагеті, так ароматна олія краще обволікатиме пасту.
Крок 9

Додайте у сковороду до пасти петрушку і лимонну цедру, перемішайте. Прогрійте пасту на повільному вогні 1-2 хвилини.
Крок 10

Сир натріть на дрібній тертці. Для цієї страви ідеально підійде пармезан. Але можна взяти будь-який твердий сир хорошої якості без замінників молочного жиру. Про варіанти заміни сирів читайте у статті, посилання під рецептом.
Крок 11

Пасту аліо оліо посипте пармезаном і подавайте до столу. Смачного!