Жульєн у тарталетках з вершками грибами та куркою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти.

   Філе візьміть від грудки, воно менш жирне. Краще, якщо м'ясо буде охолоджене. Заморожене попередньо розморозьте, переклавши з морозилки в холодильник.

   Вершки можете замінити сметаною. Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Крок 2

   

   Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.

   Курку можете замінити на індичку або свинину.

3. Крок 3

   

   Гриби вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

   Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, рази в півтора більше, тому що при розморожуванні і обсмажуванні їх залишиться буквально жменька.

   Печериці можете замінити на інші гриби: білі, лисички.

4. Крок 4

   

   Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

5. Крок 5

   

   Сир натріть на крупній або середній тертці.

   Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

6. Крок 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості 3-5 хвилин. Додайте у сковороду курку і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин. З курки повинна випаритися вся зайва волога. Викладіть до курки нарізані гриби. Смажте все разом до випаровування зайвої вологи. Всипте борошно, мускатний горіх, сіль і перець та ретельно перемішайте.

   Можете додати свої спеції за смаком. Влийте вершки. Тушкуйте, помішуючи, до загустіння.

7. Крок 7

   

   Наповніть тарталетки жульєном, а зверху посипте тертим сиром.

8. Крок 8

   

   Запікайте жульєн 5-7 хвилин при 180°С до розплавлення сиру. Точний час приготування буде залежати від особливостей роботи вашої духовки. Детальніше про це читайте наприкінці рецепта.

9. Крок 9

   

   Готовий жульєн у тарталетках перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню та подавайте до столу.

   Смачного!