Кров'янка домашня кров'яна ковбаса з гречкою
Справжній смак домашньої російської кухні, доступний кожному! Кров'янка домашня кров'яна ковбаса з гречкою — це ситна, поживна страва, яка зігріє вас зимовими вечорами і подарує відчуття домашнього тепла та затишку. Ніжна структура ковбаси чудово поєднується з ароматними прянощами! Вам сподобається!
покрокове приготування
-
Крок 1
Кров процідіть крізь ситечко від згустків, додайте оцет і перемішайте. Перелийте в глибоку миску, всипте манку і влийте вершки. Перемішайте і лишіть приблизно на 10-15 хвилин.
-
Крок 2
Гречку переберіть і промийте. У каструлю налийте 1200 мл води, посоліть і доведіть до кипіння. Засипте гречку, зменшіть вогонь і варіть під кришкою приблизно 10-15 хвилин до готовності. Остудіть.
-
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте перами.
-
Крок 4
Часник очистіть.
-
Крок 5
Сало наріжте на невеликі кусочки і пропустіть через м'ясорубку разом із цибулею і часником.
-
Крок 6
З'єднайте кров'яну масу з гречкою і сумішшю сала, цибулі і часнику. Додайте чорний перець, паприку, коріандр, посоліть. Ретельно перемішайте.
-
Крок 7
Череву промийте і замочіть у теплій воді приблизно на 15 хвилин.
-
Крок 8
Зав'яжіть один кінець черева вузлом і натягніть на насадку м'ясорубки. Наповніть череву фаршем (не туго). Зав'яжіть інший кінець і зробіть кілька проколів голкою.
-
Крок 9
У каструлю налийте воду, посоліть і додайте лаврові листочки. Доведіть до кипіння, обережно опустіть ковбасу і проваріть близько 20-25 хвилин.
-
Крок 10
Розігрійте духовку до 170 градусів. Форму застеліть пергаментом, викладіть ковбасу, змастіть маслом і запікайте приблизно 15 хвилин до легкого рум'янцю (можна обсмажити на сковороді).
-
Крок 11
Подавайте гарячою, нарізавши на кусочки. Запропонуйте гірчицю або томатний соус, доповніть картопляним пюре чи квашеною капустою.
