Головна
Закуски
Тарталетки з копченою куркою та грибами

Тарталетки з копченою куркою та грибами

Просто, вишукано, смачно — насолода в кожному шматочку! Тарталетки з копченою куркою та грибами — це міні-шедевр, який стане окрасою будь-якого столу. Ніжне копчене м'ясо курки, ароматні обсмажені гриби та легкий сирний акцент підкорять серця всіх, хто їх скуштує.

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 12 г

жири 45 % 21 г

вуглеводи 30 % 14 г

296 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити тарталетки з копченою куркою, грибами та сиром? Підготуйте всі необхідні продукти. У печериць зріжте місця забруднення, швидко сполосніть і розкладіть на чистому рушнику хвилин на 15-20, щоб стекла вода. Замість печериць можна взяти глеби або лісові гриби. Тільки враховуйте різницю в часі приготування. Духовку поставте розігріватися на 180 градусів.
Крок 2

Печериці дрібно поріжте. У сковороду налийте олію і розігрійте на середньому вогні. А яку сковороду взяти для приготування і яка олія найкраще підійде, можна дізнатися під кроками нижче. Покладіть гриби і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин, щоб рідина випарувалася, а вони підсмажилися.
Крок 3

У копченої курячої грудки видаліть шкіру і кістки, поріжте дрібним кубиком і додайте в обсмажені гриби. Все перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Замість копченої грудки можна взяти варену курку або індичку.
Крок 4

Зелену цибулю дрібно поріжте і додайте у сковороду. Все перемішайте і готуйте ще одну хвилину. Масу поперчіть, посоліть за смаком і повністю остудіть.
Крок 5

Твердий сир натріть на середній тертці, покладіть у сковороду з куркою і грибами, влийте вершки, перемішайте. Сир беріть такий, що добре плавиться, і чим яскравішим буде його смак, тим цікавішою вийде страва.
Крок 6

Розкладіть начинку по пісочних тарталетках і встановіть їх у форму для запікання або деко. Про те, яку форму краще обрати, читайте у статті, посилання під кроками.
Крок 7

Форму з тарталетками поставте в гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів приблизно 10 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб сир розтанув, а тарталетки не підгоріли. А щоб страва вдалася, вивчіть статтю про особливості духовок під кроками.
Крок 8

Тарталетки з копченою куркою та грибами готові. Подавайте на стіл одразу або дайте охолонути.
Крок 9

Смачного.

корисно знати

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.