Свиняча шия в аерогрилі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти. Олія підійде будь-яка. У мене оливкова. Свіжі зубчики часнику можете замінити на сухий часник. М'ясо за можливості беріть свіже. Заморожене м'ясо попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника. Як уникнути помилок і обрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

2. Крок 2

   

   Свинячу шию ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. Замість шиї можете приготувати за цим рецептом будь-яку іншу частину туші одним шматком, наприклад, окіст або карбонад. Усі секрети і хитрощі приготування ідеальної свинини читайте у статті!

3. Крок 3

   

   Для маринаду в мисці змішайте соєвий соус, олію, пропущений через прес або дрібно нарізаний часник, спеції для свинини, чилі, чорний мелений перець і сіль. При додаванні соєвого соусу врахуйте, що він має досить солоний смак. Корегуйте загальну кількість солі на свій смак.

4. Крок 4

   

   Викладіть свинячу шию в маринад і поставте в холодильник мінімум на 4-6 годин, можна на ніч або перед роботою. Щоб м'ясо промаринувалося рівномірно, достатньо перевернути його пару разів за весь час: наприклад, перед сном і вранці, або вранці перед роботою і ввечері, коли будете готувати. Якщо ви вдома — можна просто перевертати між справами, коли згадаєте. Головне, щоб маринад обволікав м'ясо з усіх боків.

5. Крок 5

   

   Вийміть м'ясо з маринаду і загорніть у фольгу, піднімаючи краї догори, щоб сік при запіканні не витікав. Викладіть м'ясо в чашу аерогриля на решітку. Запікайте близько 50 хвилин при 200°С. Потім фольгу розгорніть і запікайте ще приблизно 10 хвилин при 180°С до рум'яної скоринки. Сік у готового м'яса повинен бути прозорий. Час приготування може відрізнятися. Підказки щодо приготування в аерогрилі шукайте у статті.

6. Крок 6

   

   Запечену шматком в аерогрилі свинячу шию перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу з будь-яким гарніром, свіжими овочами і зеленню, а також як нарізку. Смачного!