Салат із грибами помідорами та сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти. Салат може бути будь-яким — латук, айсберг, рукола, фрізе, суміш салатних листя, навіть пекінська капуста підійде. У мене листя молодого шпинату. Гриби — печериці, оскільки вони найшвидші в обробці. Помідори у мене чері, але можна використовувати і звичайний, великий. Сир — будь-який м'який.

2. Крок 2

   

   Гриби обережно, але ретельно помийте під проточною прохолодною водою. Тут важливо не мочити їх занадто сильно — печериці як губка вбирають воду і стають водянистими і несмачними. Чисті гриби промокніть серветками. Наріжте їх крупними слайсами (пластинками).

3. Крок 3

   

   Обсмажте нарізані печериці на сковороді, трохи змащеній олією для смаження. Невеликої кількості олії буде достатньо, щоб пластинки трохи зазолотилися. Печериці взагалі можна вживати сирими, тому час обсмажування зовсім невеликий — пара хвилин з кожного боку.

4. Крок 4

   

   Листя салату промийте і також добре обсушіть — від зайвої вологи вони швидко зів'януть.

5. Крок 5

   

   Помідорки розріжте навпіл. Більші помідори наріжте часточками.

6. Крок 6

   

   У мисочку налийте оливкову (або будь-яку рослинну) олію. Зі шматочка лимона вижміть в олію трохи соку. Його кількість регулюйте на свій смак. Додайте сіль і перець. Перемішайте. У таку заправку ви також можете додати трохи солодкої гірчиці, бальзамічного оцту, меду.

7. Крок 7

   

   Укладіть на тарілку або у салатник салатні листя. Великі порвіть руками. На салат викладіть обсмажені гриби, помідори і сир. Сир залежно від сорту або наріжте кубиками або порвіть руками. Полийте салат заправкою. Одразу подавайте салат до столу. Порційний, на тарілці, можете не перемішувати. А в салатнику обережно перемішайте двома виделками. Салат зі свіжої зелені довго не стоїть, тому готуйте його безпосередньо перед їжею. Смачного!