Биті огірки по-корейськи з арахісом салат
Так смачно, що словами не описати — усі попросять добавку! Биті огірки по-корейськи — салат, схожий на звичні нам малосольні огірки. Але вони виходять гострішими і кислішими за рахунок додавання оцту, соєвого соусу і перцю чилі. Доповнюють картину хрусткі горішки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат биті огірки по-корейськи із соєвим соусом у домашніх умовах? Підготуйте продукти. Огірки обирайте невеликого розміру, з тонкою шкіркою і дрібним насінням. Замість рисового оцту можете взяти яблучний або столовий 9%. Кількість перцю чилі і часнику регулюйте на свій смак. Арахіс візьміть обсмажений солоний, олію — кунжутну, якщо такої не знайдете, то звичайну рослинну. Як зелень найкраще підходять кінза або петрушка.
-
Крок 2
Огірки помийте і обсушіть. Відріжте кінчики і розріжте вздовж навпіл. Ложкою вискребіть у огірків м'якоть з насінням із серединки.
-
Крок 3
Качалкою або важким ножем побийте огірки, щоб вони тріснули.
-
Крок 4
Перекладіть биті огірки в контейнер, розрізавши їх на крупні шматки поперек. Посоліть, полийте рисовим оцтом, перемішайте. Залиште огірки на столі на 15-20 хвилин.
-
Крок 5
Поки огірки маринуються, підготуйте інші інгредієнти. Перець чилі розріжте навпіл, вискребіть насіння. Наріжте м'якоть на дрібні шматочки. Також дрібно порубайте часник і арахіс.
-
Крок 6
Огірки відкиньте на сито, щоб з них стік зайвий маринад.
-
Крок 7
Поверніть огірки в салатник, додайте чилі, часник, влийте олію і соєвий соус, перемішайте. Дайте салату постояти ще кілька хвилин.
-
Крок 8
Потім посипте салат биті огірки по-корейськи з часником рубленим арахісом і прикрасьте листочками зелені. Смачного!
