Головна
Рецепт тіста
Швидке пишне тісто на кефірі без дріжджів

Швидке пишне тісто на кефірі без дріжджів

Простіше не буває! Універсальне! Ідеально для випічки! Вироби зі швидкого пишного тіста на кефірі без дріжджів виходять ніжними і повітряними. Тісто дуже слухняне, з ним легко працювати. Воно чудово підходить для біляшів! Порадуйте своїх домочадців смачною випічкою!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 8 % 4 г

вуглеводи 77 % 40 г

255 ккал

ГІ: 3 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як замісити швидке пишне тісто на кефірі без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір і яйце за 1-1,5 години до початку приготування дістаньте з холодильника. Щоб тісто вийшло вдалим, вони повинні бути кімнатної температури.
Крок 2

Помийте яйце, використовуючи миючий засіб для харчових продуктів і щітку, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно збивати яйце. Збийте його з цукром і сіллю за допомогою віничка або виделки. До появи піни збивати не потрібно. Додавання солі покращує смак і спрощує процес збивання. Дізнатися про те, як правильно збивати яйця, можна прочитавши статтю за посиланням під кроками.
Крок 3

Додайте до збитого яйця соду і кефір. Усе добре перемішайте і залиште на 3-5 хвилин до появи пінки. Це означає, що сода з кефіром вступила в реакцію, можна продовжувати вимішувати тісто. Усі тонкощі використання у випічці соди ви дізнаєтеся прочитавши статтю в кінці цього рецепта.
Крок 4

Додайте рослинну олію і перемішайте до однорідності.
Крок 5

Для вимішування тіста візьміть глибоку миску, в якій буде зручно змішувати сухі і рідкі інгредієнти. Просійте половину зазначеного у рецепті борошна, щоб воно наситилося киснем. Тісто вийде вдалим, якщо рідкі інгредієнти додавати в сухі, а не навпаки.
Крок 6

Зробіть у борошні заглиблення і перелийте туди рідку складову, перемішайте до однорідності. Оскільки властивості борошна одного ґатунку у різних виробників відрізняються, борошна може знадобитися більше або менше. Решту борошна додавайте невеликими порціями, орієнтуйтеся на консистенцію. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
Крок 7

Коли стане скрутно вимішувати ложкою, почніть це робити руками. Ретельно вимісіть тісто.
Крок 8

Тісто повинно вийти трохи пружним, але ніжним і не липнути до рук. Не робіть його занадто крутим, інакше воно стане гумовим. Вдалої вам випічки!