Головна
Тісто домашнє
Пісочне тісто для тарталеток на сметані та маргарині

Пісочне тісто для тарталеток на сметані та маргарині

Швидко і просто — ідеальна основа для тарталеток! Пісочне тісто на сметані та маргарині виходить смачним і хрустким. Таке тісто підійде для тарталеток зі солодкою начинкою, і з начинкою м'ясною чи рибною. Загалом, можна сказати, що це універсальне тісто для пісочних закусок.

0 158

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 39 % 26 г

вуглеводи 51 % 34 г

415 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Як приготувати пісочне тісто для тарталеток на сметані та маргарині? Підготуйте всі продукти за списком. Маргарин можна замінити на вершкове масло
Крок 2

Маргарин для приготування тіста для тарталеток повинен бути заморожений у холодильнику, щоб його було зручно подрібнювати до стану крихти.
Крок 3

Коли маргарин застигне, почніть рубати його ножем разом з борошном. У результаті повинні вийти маленькі крихітки. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.
Крок 4

Тепер додайте у борошно з маргарином сметану і замісіть тісто. Тісто можна місити руками, це буде швидше. Але якщо є міксер з насадкою для тіста, то можна і міксером. Головне, щоб маргарин не танув швидко.
Крок 5

Коли тісто буде замішане, поставте його в холодильник на годину, не менше. Важливо тісто охолодити. З теплого тіста тарталетки вийдуть грубими і жорсткуватими.
Крок 6

Тісто для тарталеток повинно бути добре застиглим і холодним, щоб його можна було випікати в духовій шафі. Для приготування тарталеток охолоджене тісто розкатайте на рівній поверхні в пласт товщиною близько 0,5 см.
Крок 7

Круглою виїмкою виріжте з тіста кружальця розміром трохи більшим за верхній діаметр формочок. Притисніть тісто по формочці знизу і з боків.
Крок 8

Випікайте тарталетки у заздалегідь розігрітій до 190-200 С духовці до золотистого кольору. Час і режим випічки обирайте, орієнтуючись на особливості роботи вашої духовки. Важливу інформацію про це читайте після опису кроків.

корисно знати

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).