Суп з черемші без м'яса
Яскравий, смачний, корисний — припаде до смаку всім! Суп з черемші без м'яса виходить дуже апетитний, легкий і водночас ситний. Черемша надає цікавий часниковий аромат і приємний смак гарячій страві, які підкорюють з першого разу. Спробуйте та переконайтеся в цьому самі!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити суп з черемші без м'яса? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Для супу можна використовувати різні крупи. Чудово підійдуть рис, гречка, манка або червона сочевиця. У мене цього разу сочевиця. Супчик можна приготувати на овочевому, курячому або м'ясному бульйоні й навіть на звичайній воді. Я використовувала курячий бульйон.
-
Крок 2
Отже, картоплю очистіть від шкірки, сполосніть і наріжте невеликими кубиками або брусочками. Відправте картоплю в каструлю з бульйоном і встановіть на плиту. На сильному вогні доведіть усе до кипіння, далі полум'я зменшіть до помірного й варіть картоплю під кришкою близько 10–15 хвилин.
Якщо ви готуєте суп з рисом або гречкою, то додавайте їх зараз, оскільки вони варяться довше, ніж сочевиця або манка.
Про каструлі читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 3
У цей час цибулю та моркву очистіть від шкірки. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте дрібно довільно. У сковороді розігрійте невелику кількість олії та обсмажте подрібнені овочі до золотистого відтінку.
-
Крок 4
Листя черемші ретельно вимийте. Наріжте фрагментами не дуже дрібно.
-
Крок 5
В окрему миску вбийте яйця та збовтайте їх виделкою до однорідної маси.
-
Крок 6
Коли картопля буде практично готова, відправте в каструлю сочевицю, дрібно нарізаний помідор і черемшу (зверніть увагу на те, що якщо у вас молоденькі листочки черемші, то їх слід відправити в суп у самому кінці разом із зеленню). З помідора попередньо можна зняти шкірку. Посоліть усе за смаком і варіть близько 5–10 хвилин.
-
Крок 7
Відправте засмажку в суп. Перемішайте.
-
Крок 8
Тонким струменем влийте яйце в каструлю, розбовтуючи його в бульйоні виделкою таким чином, щоб утворилися яєчні мережива. Додайте дрібно нарізану зелень. Дайте супу покипіти ще 1–2 хвилини й зніміть каструлю з вогню.
-
Крок 9
При подачі посипте суп меленим чорним перцем за бажанням.
