Суп-пюре з кабачків на м'ясному бульйоні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як дуже просто й швидко приготувати ідеально збалансований суп-пюре з кабачків з морквою та ріпчастою цибулею на м'ясному бульйоні, який без жодного сумніву сподобається багатьом і приємно здивує своїми чудовими смаковими якостями? У першу чергу підготовляйте необхідні продукти й спеції для приготування кабачкового супу без додавання картоплі.

2. Крок 2

   

   Для приготування овочевого супу-пюре візьміть відповідну каструлю й виливайте в неї три столові ложки олії, після чого викладайте в каструлю попередньо дрібно нарізану одну велику головку ріпчастої цибулі.

3. Крок 3

   

   Візьміть крупну тертку й натирайте в тарілку половину середньої моркви, яку потім викладайте в каструлю з ріпчастою цибулею, після чого поставте каструлю на плиту й обсмажуйте овочі на середній температурі до прозорості цибулі.

4. Крок 4

   

   Нарізайте довільними середніми шматочками один кілограм кабачків і викладайте в спільну каструлю, після чого перемішуйте овочі між собою й прогрівайте кабачки протягом п'яти-семи хвилин на середній температурі плити.

5. Крок 5

   

   Для пікантності та смаку супа, що готується, нарізайте соломкою один болгарський перець і за смаком трохи гострого стручкового перцю, після чого викладайте нарізаний перець у спільну каструлю й, перемішуючи між собою всі інгредієнти, тушкуйте овочі п'ять хвилин на середній температурі плити.

6. Крок 6

   

   Додавайте в каструлю з тушкованими овочами за смаком сіль, хмелі-сунелі, сушений часник і суміш з мелених перців.

7. Крок 7

   

   Виливайте в каструлю з овочами один літр м'ясного бульйону, який за бажанням і смаком можна замінити на овочевий, потім прикривайте каструлю кришкою й доведіть суп до кипіння на великій температурі плити.

8. Крок 8

   

   Продовжуйте варити закипілий у каструлі суп п'ять-сім хвилин на середній температурі плити, час приготування залежить від зрілості кабачків.

9. Крок 9

   

   По закінченні часу візьміть блендер і занурте його в каструлю з супом, після чого подрібнюйте всі інгредієнти до необхідної за консистенцією однорідної маси.

10. Крок 10

    

    Досить швидко й просто приготовлений овочевий суп-пюре розливайте по порційних тарілках, після чого додавайте в нього за смаком шматочки вареного м'яса або грінки, трохи дрібно нарізаної зелені й подавайте до столу.

11. Крок 11

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Смачного всім!