Овочі тушковані в сметані в казані
Апетитні, легкі, соковиті, корисні, на обід чи вечерю. Овочі тушковані в сметані в казані просочуються ароматним соусом і виходять чудово смачними. Подавати їх можна самі по собі або як гарнір до риби, м'яса чи курки. Продукти можна брати в різних поєднаннях, щоразу отримуючи нову страву.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як потушкувати овочі в сметані в казані? Підготуйте всі необхідні продукти. Набір овочів може бути будь-яким на ваш розсуд. Кількість кожного з них теж можете регулювати на свій смак.
-
Крок 2
Моркву і цибулю очистіть від шкірки. У кабачків зріжте хвостики. Болгарський перець розріжте на дві половинки і видаліть серцевину. Усе добре сполосніть і обсушіть.
-
Крок 3
Цибулю нашинкуйте тонкими півкільцями, моркву кружечками, а болгарський перець кубиками чи брусочками. У казан налийте невелику кількість рослинної олії. Добре розігрійте її і відправте цибулю, моркву і перець обсмажуватися.
-
Крок 4
Помішуючи, обсмажуйте на сильному вогні близько 7-10 хвилин.
-
Крок 5
Кабачки наріжте кружечками чи півкружками.
-
Крок 6
Баклажани вимийте, обсушіть і наріжте аналогічно кабачкам. Якщо у вас великий овоч, то подрібніть його як на фото (четвертинками).
-
Крок 7
Відправте в казан кабачки.
-
Крок 8
Усе добре перемішайте, полум'я зменшіть до середнього і тушкуйте під кришкою до готовності кабачків. У мене були молоді цукіні, тому мені знадобилося близько 15 хвилин.
-
Крок 9
У цей час обсмажте баклажани в окремій сковороді до золотистого відтінку.
-
Крок 10
Відправте баклажани до всіх овочів у казані. Обережно перемішайте і тушкуйте 3-5 хвилин.
-
Крок 11
Коли всі овочі будуть готові, відправте в казан сметану. Посоліть до смаку і додайте улюблені спеції. Я зазвичай використовую чебрець, часниковий порошок і суміш мелених перців. Полум'я під казаном збільшіть. Помішуючи, готуйте все разом ще від 5 до 10 хвилин. Наприкінці готування посипте овочі зеленню, нарізаною дрібно.
-
Крок 12
Тушковані овочі у сметані готові! Подавайте в гарячому або в холодному вигляді.
