Соус сальса із запечених помідорів
Незвично, дешево, швидко та дуже просто! Соус сальса із запечених помідорів допоможе покращити смак практично будь-якої страви. Зробити його зможе будь-яка господиня, навіть нашвидкуруч. І для цього не потрібні дорогі продукти.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити соус сальса із запечених помідорів? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Цибулю можна використовувати білу ріпчасту або червону. Помідори обирайте стиглі, м'ясисті, соковиті та ароматні. Від смаку томатів багато в чому залежатиме смак соусу.
-
Крок 2
Візьміть помідори, помийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками та видаліть місце кріплення до плодоніжки. Очистіть цибулю від лушпиння. Наріжте овочі великими дольками. Розмістіть їх на деко, трохи збризніть соняшниковою олією з високою температурою димлення. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів та запікайте овочі приблизно 30 хвилин. Можна додати зубчики часнику, якщо хочете отримати гостріший смак сальси та перець халапеньо.
-
Крок 3
Підпечені овочі дістаньте з духовки, трохи остудіть та перекладіть у чашу блендера. Якщо блендера у вас немає, прокрутіть овочі через м'ясорубку.
-
Крок 4
Додайте в чашу блендера сіль, лимонний сік, насіння кмину. Зелень та гострий перець помийте, обсушіть. Зелень крупно наріжте, у перцю видаліть плодоніжку та насіння, додайте все в блендер. Перець додавайте до смаку. Врахуйте, що гострота соусу проявиться з часом, тому дотримуйтесь почуття міри. Прокрутіть вміст до однорідності, використовуючи режим пульсації та роблячи паузу кожні 10 секунд. Це потрібно для того, щоб оцінити консистенцію соусу.
-
Крок 5
Ось і все! Класична сальса готова! Спробуйте її на смак. Якщо хочете, додайте натертий свіжий часник (2-3 зубчики), підсоліть до смаку, можна трохи підцукрувати, якщо помідори потрапили кислі. Влийте сік лайма або лимона (приблизно 1 ст.л.). Він пом'якшить гостроту соусу. Загалом, доведіть страву до звичного вам смаку.
-
Крок 6
Подавайте отриманий соус до м'ясних, рибних страв, запеченої птиці та дичини, а можна просто з хлібом, макаронами, картоплею, коржиками або чіпсами. Соус можна одразу подавати до столу або зберігати в холодильнику, в герметичній ємності до 3 днів. Смачного!
