Не можна сказати, що рецепти з помідорами відрізняються легкістю в приготуванні або, навпаки, до снаги лише професійним кухарям і досвідченим господиням, бо страви з цими інгредієнтами бувають різного рівня складності.
Дуже просто і швидко:
- Нарізати часточками, додати інших овочів, заправити - і виходить салат з помідорами і огірками або з моцарелою і зеленню.
- Очистити від шкірки, подрібнити в блендері. Залежно від наявності інших продуктів може вийти смузі чи томатний сік.
- Протушкувати на сковорідці зі спеціями - і буде томатна підлива для спагеті.
- Просмажити з омлетом.
Нескладно: - Приготувати іспанський холодний суп гаспачо.
- Зварити борщ чи томатний суп, аджику.
- Спекти піцу.
- Зробити заготовки домашнього кетчупу на зиму або зайнятися овочевою консервацією в банках: ніжинський салат чи салат з зеленими помідорами на зиму.
Складні страви передбачають низку непростих маніпуляцій не лише з помідорами, а й з усіма іншими складниками. Наприклад, ретельно вирізати нутрощі томата, не пошкодивши при цьому шкірку, щоб нафарширувати його. Або якщо підготовка забирає багато часу: зав'ялити чи засушити продукт. Або коли в рецепті багато компонентів і кілька варіантів термічної обробки.