Головна
Десерт
Дубайський шоколад з фісташковою пастою

Дубайський шоколад з фісташковою пастою

Оригінальний, ароматний та смачний - справжня насолода! Дубайський шоколад - смак, який словами не передати, але хочеться повторювати знову і знову. Ніжний шоколад та хрустка начинка з фісташковою пастою створюють ідеальний баланс смаків та текстур. Спробуйте один раз - і він точно підкорить вас!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 10 г

жири 37 % 34 г

вуглеводи 52 % 47 г

520 ккал

ГІ: 7 / 22 / 72

покрокове приготування

час приготування: 80 хв

Крок 1

Як приготувати дубайський шоколад? Підготуйте всі продукти за списком. Шоколад підійде в будь-якому вигляді — плитковий або в монетках. Якщо хочете зробити шоколад менш солодким - замініть молочний шоколад на гіркий. Головне, щоб він був натуральним та якісним. Фісташкову пасту можна зробити самостійно або взяти готову (без добавок та цукру). Посилання на рецепт домашньої фісташкової пасти залишу під кроками.
Крок 2

Тісто катаїфі розріжте на невеликі шматочки.
Крок 3

На сковороді розтопіть вершкове масло.
Крок 4

Додайте тісто катаїфі та перемішуйте. Готуйте на середньому вогні доти, поки тісто не набуде легкого золотистого кольору. Потім перекладіть тісто в глибоку чашу (тісто має охолонути). Про те, як обрати ідеальну сковороду читайте у статті під цим рецептом.
Крок 5

Розтопіть шоколад на водяній бані, періодично перемішуючи силіконовою лопаткою. Готовий шоколад має вийти текучим, однорідним, без грудочок та бульбашок повітря. Так само ви можете розтопити шоколад у мікрохвильовій печі. Про особливості роботи мікрохвильовок можете почитати у статті наприкінці рецепта під кроками.
Крок 6

Підготуйте форму для шоколаду. Вона має бути вищою, ніж стандартні форми для шоколаду, ще можна використовувати прямокутну силіконову форму для випікання. Я використовую спеціальну форму для дубайського шоколаду. Так само я перелила шоколад в одноразовий кондитерський мішок, для того, щоб можна було зробити тонкий шар із шоколаду.
Крок 7

Зробіть корпус із шоколаду. Шар шоколаду має бути тонким. Поставте заготовку в морозильну камеру на пару хвилин, щоб шоколад застиг (поверхня має бути рівною, щоб шоколад вийшов правильної форми).
Крок 8

Розтопіть білий шоколад будь-яким зручним для вас способом.
Крок 9

До обсмаженого тіста додайте білий шоколад та фісташкову пасту.
Крок 10

Перемішайте до однорідності.
Крок 11

Щільним шаром викладіть фісташкову начинку в підготовлений шоколадний корпус.
Крок 12

Зверху покрийте шаром шоколаду та відправте в морозильну камеру на 30 хвилин до застигання.
Крок 13

Дубайський шоколад готовий! Хрустіть із задоволенням!