Домашні цукерки з какао трюфель
Прості, швидкі, смачні, з натуральних продуктів! Домашні цукерки з какао з горіхами, насінням гарбуза та льону - це чудова альтернатива покупним фабричним цукеркам. Склад таких цукерок натуральний, без барвників та іншої хімії. Таку ласощі цікаво готувати разом з дітьми.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити домашні цукерки з какао? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Сухий какао порошок бажано беріть якісний, наприклад, Золотий ярлик. Неякісне какао може до кінця не розчинитися та неприємно хрустіти на зубах.
Вершки можете брати будь-якої жирності. У мене 20%.
Частину вершкового масла можете замінити на кокосове масло.
-
Крок 2
У чашу блендера викладіть насіння льону, гарбуза та волоські горіхи. Ви можете взяти будь-які набори горіхів та насіння. Подрібніть їх до стану дрібної крихти. Якщо хочете подрібнити все ще більше, можете насіння льону та гарбуза подрібнити окремо в кавомолці.
-
Крок 3
У сотейник всипте 50 г какао та цукор.
-
Крок 4
Додайте вершки та перемішайте. Поставте сотейник на середній вогонь та, постійно помішуючи, доведіть вершки з какао до кипіння. Приберіть сотейник з вогню.
-
Крок 5
Додайте в гарячу шоколадну суміш вершкове масло та перемішайте до його повного розчинення. Маса трохи розрідиться.
-
Крок 6
Додайте в шоколадну масу подрібнені волоські горіхи, насіння льону та гарбуза.
-
Крок 7
Все ретельно перемішайте до однорідності. Маса сильно загусне та стане в'язкою. Масу повністю охолодіть. Взимку я виношу сотейник на балкон, а влітку ставлю в холодильник. Чим холодніша маса, тим менше вона пристає до рук.
Якщо маса навіть після охолодження залишилась рідкуватою, додайте в неї ще трохи суміші подрібненого насіння гарбуза, льону та волоських горіхів.
-
Крок 8
З отриманої шоколадної суміші руками сформуйте рівні круглі кульки розміром приблизно з волоський горіх або трохи менше. Обваляйте їх у порошку какао, що залишився (10 г).
-
Крок 9
Отримані цукерки відправте на 2 години в холодильник для повного застигання.
Смачного!
