ПП пиріг з сиром кисломолочним у духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити ПП пиріг з сиром кисломолочним у духовці? Підготуйте продукти для тіста. Вівсяне борошно можна взяти готове або зробити самим шляхом подрібнення вівсяних пластівців у кавомолці. Підійде також рисове борошно. Кокосову олію можна замінити на оливкову або будь-яку іншу олію без запаху.

2. Крок 2

   

   Кокосову олію розтопіть і остудіть.

3. Крок 3

   

   Яйця збийте з сіллю до однорідності. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.

4. Крок 4

   

   Додайте охолоджену кокосову олію до збитих яєць, перемішайте.

5. Крок 5

   

   Вівсяне борошно просійте. Особливо якщо воно зроблене самостійно. Це дозволить видалити недомелені частинки. Всипте частинами просіяне вівсяне борошно, перемішайте. Борошна може знадобитися більше або менше. Залежить від розміру яєць, якості та властивостей борошна.

6. Крок 6

   

   Замісіть пісочне вівсяне тісто. Воно має бути м'яким, однорідним. Заверніть тісто в пакет і приберіть у холодильник на 20-30 хвилин.

7. Крок 7

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Підійде м'який, не сухий сир кисломолочний жирністю 2-5%. Замість груш можна взяти також яблука або ягоди. Фрукти вибирайте соковиті і солодкі. У мене груша сорту Конференція стигла і дуже солодка. Але за бажанням можете додати в начинку цукрозамінник. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним.

8. Крок 8

   

   Якщо сир крупинками, то начинку краще зробити в блендері, щоб вона була ніжною. Викладіть сир у блендер, додайте яйця і крохмаль.

9. Крок 9

   

   Пробийте сир до отримання пастоподібної гладкої маси.

10. Крок 10

    

    Грушу помийте, обсушіть. Очистіть від шкірки і насіння та наріжте невеликими кубиками.

11. Крок 11

    

    Додайте грушу до сирної маси, перемішайте.

12. Крок 12

    

    Дно форми для випічки застеліть пергаментом. Підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промазувати її олією або маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Тісто розкатайте в круглий пласт товщиною 0,5-0,8 см. Перенесіть тісто у форму, розподіліть по дну, сформуйте бортики. Діаметр моєї форми 18 см.

13. Крок 13

    

    Заповніть тісто сирною начинкою, розрівняйте.

14. Крок 14

    

    Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 30-35 хвилин до готовності і легкого рум'янцю. Тривалість і режим приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.

15. Крок 15

    

    Слід зазначити, що пісочне тісто з вівсяним борошном відрізнятиметься від звичайного пісочного тіста. Після випікання воно буде трохи сухуватим. Раджу їсти пиріг наступного дня. Просочуючись вологістю сирної начинки, він стає ще смачнішим. Наріжте пиріг із сиром на шматочки і подавайте.

    Смачного!