Мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів
Неймовірно ароматний, простий і дуже соковитий! Мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів цікавий технологією замісу тіста: яйця потрібно збивати з мандарином у блендері. Завдяки цьому тісто має насичений смак і запах мандаринів. Відірватися від такого пирога просто неможливо!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів? Швидко і просто!
Мандарини вибирайте солодкі, соковиті і запашні. Бажано не дуже великі.
Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні.
Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 2
Мандарини ретельно промийте. З одного мандарина за допомогою тертки зніміть цедру.
-
Крок 3
Мандарини, що залишилися, очистіть і розріжте навпіл.
-
Крок 4
Дно форми для випікання змастіть вершковим маслом і посипте 2 ст. л. цукру. Укладіть половинки мандаринів зрізом вниз. У мене форма діаметром 21 см.
-
Крок 5
Мандарин, що залишився, з якого раніше знімали цедру, очистіть, викладіть у чашу блендера. Додайте яйця і сіль. Збийте все до однорідності і появи безлічі повітряних бульбашок.
-
Крок 6
Отриману суміш протріть через сито в миску.
-
Крок 7
У миску з яєчно-мандариновим пюре додайте олію, воду, цукор, що залишився, і цедру мандарина. Все ретельно перемішайте віничком до однорідності.
-
Крок 8
Всипте просіяне з розпушувачем борошно і знову перемішайте до однорідності. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде пишнішим і повітрянішим.
Тісто має вийти в'язким, але текучим. За необхідності додайте ще трохи борошна.
-
Крок 9
Вилийте тісто у форму поверх мандаринів. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці близько 40-50 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки і підсумкової товщини пирога.
-
Крок 10
Готовий мандариновий пиріг переверніть на блюдо, щоб мандарини опинилися зверху, і подайте до столу.
Смачного!
