Мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів? Швидко і просто! Мандарини вибирайте солодкі, соковиті і запашні. Бажано не дуже великі. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Крок 2

   

   Мандарини ретельно промийте. З одного мандарина за допомогою тертки зніміть цедру.

3. Крок 3

   

   Мандарини, що залишилися, очистіть і розріжте навпіл.

4. Крок 4

   

   Дно форми для випікання змастіть вершковим маслом і посипте 2 ст. л. цукру. Укладіть половинки мандаринів зрізом вниз. У мене форма діаметром 21 см.

5. Крок 5

   

   Мандарин, що залишився, з якого раніше знімали цедру, очистіть, викладіть у чашу блендера. Додайте яйця і сіль. Збийте все до однорідності і появи безлічі повітряних бульбашок.

6. Крок 6

   

   Отриману суміш протріть через сито в миску.

7. Крок 7

   

   У миску з яєчно-мандариновим пюре додайте олію, воду, цукор, що залишився, і цедру мандарина. Все ретельно перемішайте віничком до однорідності.

8. Крок 8

   

   Всипте просіяне з розпушувачем борошно і знову перемішайте до однорідності. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде пишнішим і повітрянішим. Тісто має вийти в'язким, але текучим. За необхідності додайте ще трохи борошна.

9. Крок 9

   

   Вилийте тісто у форму поверх мандаринів. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці близько 40-50 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки і підсумкової товщини пирога.

10. Крок 10

    

    Готовий мандариновий пиріг переверніть на блюдо, щоб мандарини опинилися зверху, і подайте до столу. Смачного!

корисно знати